Ohbin爸吃粥时，都爱陪这道菜。 这道菜容易弄，但是，要炒的清脆爽口，过程里有小小的秘诀。材料：
1.一条中型苦瓜
2.三粒蛋
3. 蒜头
做法：
1. 用盐巴把苦瓜腌十分钟，洗掉盐巴。
2. 用沸水烫熟苦瓜，沥干备用。
3. 爆香蒜头，炒香一半的鸡蛋。
4. 加入苦瓜, 兜两下，倒入剩余的蛋液即可。
食家贴心建议：
-可以加入小虾，或瘦肉。记得别炒太久哦！
2007年12月30日星期日
Ohbinの方为人上人
Ohbin爸吃粥时，都爱陪这道菜。 这道菜容易弄，但是，要炒的清脆爽口，过程里有小小的秘诀。材料：
1.一条中型苦瓜
2.三粒蛋
3. 蒜头
做法：
1. 用盐巴把苦瓜腌十分钟，洗掉盐巴。
2. 用沸水烫熟苦瓜，沥干备用。
3. 爆香蒜头，炒香一半的鸡蛋。
4. 加入苦瓜, 兜两下，倒入剩余的蛋液即可。
食家贴心建议：
-可以加入小虾，或瘦肉。记得别炒太久哦！
2007年12月27日星期四
Ohbin 历险记
Ohbin 今天带了佣人去更新她的护照。之前已经有听说过印尼领事馆的恐怖情况，但是，Ohbin却没有想到这场面竟然是如此的惊天动地！中介要求RM450-00包做，雇主佣人全不用去。但是，Ohbin却担心RM450-00没有了，连护照也一并给“走路”了，到时，就是两头不到岸。
言语是很难形容那里的情况，看了短片与相片，只知道那里有多麽多的人，那是，却不能感觉到哪里有多么的热，再加上每个汗流浃背的味道，以及一群群烟不离手的外劳。听说洗手间是无窗无灯，就连他们的人，也要排着长龙捏着鼻子进去。
最最最好笑的是，午餐时间 1.00-2.00pm，柜台里头全部熄灯，就连我们等待的地方，也全部熄灯关风扇。那里，起码有几千个外劳再加上雇主，在那又热又臭又烟的难民营，等上一个小时。Ohbin想问，领事馆折磨的，不是他们自己人吗？关那一小时的电，是能剩多少电费，还是只是为了证明些什么？那领事馆旁，摆着几辆赞新的Mercedez S Class, 又是代表什么？
当我步出领事馆时，还有起码一半的外劳，还在那里等着做护照，当时，已经是傍晚5.00pm 了。 幸亏Ohbin出路遇“老猪哥”（领事馆官员偷偷塞Form给Ohbin)及“贵人aunty 让位给我佣人排 ”，不然，很大可能，Ohbin 还在那里痴痴地等。
注：很多“找吃”的人在领事馆外骗钱，记得要小心。若有人即将要带佣人去更新护照，欢迎问我，我有几个小贴士哦！
2007年12月25日星期二
2007年12月24日星期一
Ohbinの杂菜豆腐
材料：
-蒜头，大葱-炸豆腐
-肉，虾，墨鱼 （或花枝/乌贼）
-时菜如：萝卜(carrot)，芥兰花 （brocolli），包菜(Cabbage)，包菜花 (Cauliflower)，青葱(Spring Onions/scallions)，芫茜(cilantro/coriander）,冰箱若有什么就放什么
-罐头菇类也行
做法：
-爆香蒜头，大葱
-加入肉类，海鲜
-顺序放入比较难熟的菜先
-加炸豆腐，
-放些水，调味料（黑酱油，酱油，胡椒粉，蚝油，盐）
-若喜欢汁比较浓的，最后可拌入些薯粉水
贴心建议：
-若有砂锅，可放入预热了的砂锅内，变成了砂锅豆腐煲。（倒了进砂锅再加薯粉水，不然若再继续滚的话，会很容易烧焦）
Ohbinの薯饼（Hashbrown）
本来是想做像马来杂饭档常有的 potato cutlets
但是，因为不敢放油，就变成这个样了！味道还很好，像Hashbrown多一点。
适合弄给孩子吃，因为很有营养，又香香的，不错！
材料：
-4 马铃薯 （我比较喜欢用Russet Potatoes）
-4汤匙蛋黄酱 （mayonnaise）
-1粒蛋
-鲜奶适量 （慢慢调，太水就做不成了）
-适量的盐和胡椒粉
-面包粉 （breadcrumbs）
做法：
-用叉刺马铃薯几下，放进微波炉至熟，压烂成泥
-加入其他材料
-揉成圆形，稍微压扁
-沾上面包粉，放少许油于不粘锅，煎至香便可。
食客贴心的建议：
-可以放些肉碎，青葱之类。但是肉碎需炒熟先，再加入。
2007年12月21日星期五
2007年12月20日星期四
2007年12月19日星期三
Barney & friends の 1-Utama (old wing)
Barney is in town!!! 1 utama Shopping Mall old wing
Schedule is as follows:
Tomorrow: 5pm; 8pm
No show on Friday
Saturday to Christmas day : 3 pm ; 5 pm and 8 pm
记得先去information counter 登记，首50名可以和Barney&friends拍照哦！
猜猜他是谁？
答案是。。。。。
卸妆了的Barney！！！Ohbin在后台“布”到他出来，
"You're Barney right？"
"Oh no, I am not! I am Barney's friend!!! hahaha"
OhbinのPandan Chiffon Cake
材料 A：
-5 egg yolks
-150g self-raising flour
-60g castor sugar
-5 tbs cooking oil
-5tbs water
-5 egg yolks
-150g self-raising flour
-60g castor sugar
-5 tbs cooking oil
-5tbs water
-2tsp Pandan Essence
材料B：
-5 egg white
-1/2 tsp Cream of tartar
-60g castor sugar
Method：
-Whisk ingredients A till smooth and well combined.
-Use high speed to whisk egg whites and cream of tartar until frothy,add sugar slowly. Continue whisking till stiff (peak form)
-Pour in mixture A into mixture B, whisk in one direction until smooth and well-combined.
-Pour into a 22cm chiffon cake tin (don not grease or line)
-Pour in mixture A into mixture B, whisk in one direction until smooth and well-combined.
-Pour into a 22cm chiffon cake tin (don not grease or line)
-Bake in preheated oven at 150C for about 40 minutes。
-Invert the tin once it is out from the oven, leave it cool completely before removing the cake from the tin.
-Invert the tin once it is out from the oven, leave it cool completely before removing the cake from the tin.
2007年12月17日星期一
OhbinのCoffee Chiffon Cake
材料 A：
-5粒蛋黄
-150g自发面粉
-60g幼糖
-5大匙食油
-5大匙水+2大匙即溶咖啡粉
材料B：
-5粒蛋白
-半茶匙塔塔粉
-60g幼糖
做法：
-把材料A搅拌成糊状
-蛋白加塔塔粉用高速度打至发泡，慢慢加入糖，打至硬
-把打硬的蛋白加入A料，顺着同一方向搅均便可。
-倒入22cm烤盘，预热烤箱，用150C 烤40分钟。
-倒扣至冷却才取出蛋糕。
OhbinのPancake
自己做Pancake营养又健康。尤其是现在是学校假期，更适合哦！
食谱：
-160g 低筋面粉 +2tsp 发粉 （过筛）
-180ml 牛奶
-1粒蛋
-1tbs 油
半tsp 盐
20g糖
做法：
-混合以上材料，置放30分钟
-用不粘锅煎（不用放油）
-放两汤匙混合料，看到表面出现凹洞，便翻面。
-两面煎熟即可。
2007年12月13日星期四
OhBinの焖老鼠粉
材料：
1. 老鼠粉一包
2. 海鲜
3. 肉片
4. 鱼饼/鱼丸
5. 青菜心
6. 蛋3粒（打散）
7. 蒜茸，洋葱（切块）
做法：
1. 爆香蒜茸，下洋葱块 ， 海鲜，肉片，鱼饼/鱼丸炒香
2. 放水（多少个人喜好）
3. 下调味料 （黑酱油，酱油，蚝油，盐，胡椒粉）
4. 水滚下菜，接着下老鼠粉
5. 再滚后，打芡，然后下蛋即可。
贴心建议：
1. 要有滑蛋的感觉就要先打芡了才打蛋。
2007年12月11日星期二
2007年12月10日星期一
Malaysia Boleh!!!
收到小弟转送来的sms，很好笑。。。哇咔咔哇咔咔！
某日，一辆 Nissan Skyline GTR在高速公路行驶时遇见一辆Kancil抛锚停在路边，便好心伸出援手。
GTR: ”我把绳子绑在你的车后，然后慢慢拖到附近的车厂。若我驾得太快，你便闪高灯，好让我停下来。”
就这样，GTR拉着Kancil在高速公路上慢慢的行驶。途中，一辆Mitsubishi EVO 9.0在超越GTR时猛踩空油挑战GTR。 GTR便与EVO 飙了起来。
这时，草丛里拿着车速感应器的交警看了感应器的荧幕，吓了一大跳。便连忙拿起对讲机，对前面设路障的同事报告：
“我真的不敢相信，一辆GTR与EVO在时速250km并肩在飙着，一辆kancil竟在后面猛闪高灯要它们让路。。。oh。。。Malaysia Boleh！！
某日，一辆 Nissan Skyline GTR在高速公路行驶时遇见一辆Kancil抛锚停在路边，便好心伸出援手。
GTR: ”我把绳子绑在你的车后，然后慢慢拖到附近的车厂。若我驾得太快，你便闪高灯，好让我停下来。”
就这样，GTR拉着Kancil在高速公路上慢慢的行驶。途中，一辆Mitsubishi EVO 9.0在超越GTR时猛踩空油挑战GTR。 GTR便与EVO 飙了起来。
这时，草丛里拿着车速感应器的交警看了感应器的荧幕，吓了一大跳。便连忙拿起对讲机，对前面设路障的同事报告：
“我真的不敢相信，一辆GTR与EVO在时速250km并肩在飙着，一辆kancil竟在后面猛闪高灯要它们让路。。。oh。。。Malaysia Boleh！！
2007年12月3日星期一
过年咯 - 花生饼
Ohbin 要休假回乡！所以今天很多产，一次过放几天的posts。嘿嘿嘿!
这花生饼很简单，食谱是从5 X mom那里学来的。自己做，又能把臭的花生给选出来，又很经济。我用了差不多RM6，做了3罐，外面一罐要RM15 （去年的行情）。而且这食谱没有用ghee （印度黄油），用的是食油。
材料：
1。 600 gm 花生（炒香，去皮，打碎）
2。 350 gm 幼糖
3。 500 gm 面粉
4. 1 茶匙盐
5。 食油 （适量）
6。 一粒蛋，打均，抹皮用
做法：
1。 将花生碎，面粉，盐及幼糖拌均
2。 慢慢加入油拌成可搓成汤丸型的软团
3。 用手搓成小球形，放在一抹油的烘盘上，用原子笔末端 印在圆团上，抹上蛋液。
4。 放入已预热的烤箱里，用180 celcius 火度，烘约20分钟或至金黄色即可。
记得那年我们年级小--牛油蛋糕
两张照片的差别在于有没有用闪光灯，差很远哦！
Ohbin妈以前常做的唯一一种蛋糕-牛油蛋糕。那是，Ohbin妈都做一大圓盘，而我们全都抢要吃边沿香香的那一片。一刚出炉的时候，我们会一直的吃吃吃，吃到差不多要完时，那蛋糕就一直留在那碗橱里，久久都没有人动一片。
Ohbin爸常常说：哇！想起以前你妈妈做的cake，我就流口水！往事只能回味啊！（因为Ohbin妈的传统圆形Oven已经给了垃圾车工人了）
那天上吉兰丹，Ohbin就做了两份分量的牛油蛋糕，带上去给Ohbin爸。
Ohbin爸还偷偷告诉Ohbin妈："你的女儿像你一样厉害，好吃！”嘿嘿嘿！
因为Ohbin爸今早的飞机很早，没有时间吃早餐，于是，Ohbin做了Ohbin爸的最爱 - 牛油蛋糕之往事只能回味。
昨晚的晚餐
昨天Ohbin爸和Ohbin妈从吉兰丹来，因为Ohbin爸今早要到越南出差去。
Ohbin煮了五菜一汤，除了以下的，还有Ohbin爸爱吃的炒包菜花，四川菜汤和香煎Kuning鱼（Ohbin爸很挑剔，只吃几种鱼，Kuning是其中一种)
用那天的甘香酱来炒海鲜，甘香应该是没有汁的，但是因为Ohbin出了名怕油，所以，炒的菜都用很少油，食物也没有过油，有时就会出水。之所以也! Sotong是Ohbin妈和惠晶的最爱。
这是马来摊很常看到的煮法，不知道名叫什么，但是，通常Ohbin的顾客，点菜时都叫它做“黄黄的鸡”。Ohbin妈比较喜欢黄黄的鱼，但是Ohbin姐比较喜欢鸡。 因为Ohbin妈有了甘香sotong，今晚就煮鸡吧！
自己做Sambal很管用，做多些，装进玻璃罐里，放进冷藏，一罐一罐的拿出来用。省了很多时间。买了鱼饼（那种好吃大片的）回来，过热水，炒了洋葱，放sambal，放鱼饼，就搞掂！
Ohbin煮了五菜一汤，除了以下的，还有Ohbin爸爱吃的炒包菜花，四川菜汤和香煎Kuning鱼（Ohbin爸很挑剔，只吃几种鱼，Kuning是其中一种)
用那天的甘香酱来炒海鲜，甘香应该是没有汁的，但是因为Ohbin出了名怕油，所以，炒的菜都用很少油，食物也没有过油，有时就会出水。之所以也! Sotong是Ohbin妈和惠晶的最爱。
这是马来摊很常看到的煮法，不知道名叫什么，但是，通常Ohbin的顾客，点菜时都叫它做“黄黄的鸡”。Ohbin妈比较喜欢黄黄的鱼，但是Ohbin姐比较喜欢鸡。 因为Ohbin妈有了甘香sotong，今晚就煮鸡吧！
自己做Sambal很管用，做多些，装进玻璃罐里，放进冷藏，一罐一罐的拿出来用。省了很多时间。买了鱼饼（那种好吃大片的）回来，过热水，炒了洋葱，放sambal，放鱼饼，就搞掂！
订阅：
博文 (Atom)