Ohbinの芋头糕 （yam cake）

之前是的芋头糕，不是太软，就是太硬，不然就是重面粉味
这个食谱，刚刚好，不软不硬，只是太淡了一点
所以，食谱我有稍加调整

Ohbin妈说，隔天拿来炒鸡蛋更好吃
做法和金瓜糕要一样

材料：
1. 芋头切粒 400g
2. 猪肉碎 100g
3. 虾米 150g
4. 葱头茸1汤匙
5. 腊肠切粒（我没放）

米浆：
1. 沾米粉300g
2. 粟粉1汤匙
3. 澄米粉1汤匙
4. 盐2茶匙
5. 幼糖1茶匙
6. 鸡精粉1茶匙
7. 清水750ml

调味料：
1. 胡椒粉1茶匙
2. 盐半茶匙
3. 五香粉1 茶匙
4. 麻油1茶匙

配料：
1. 炸葱
2. 辣椒切粒（我忘了切粒，切成丝）
3. 青葱粒
4. 爆香了的虾米（我没放）

做法：
1. 米浆混合备用
2. 爆香葱头茸，虾米，肉碎，芋头粒，腊肠粒，加入调味料同炒。
3. 倒入米浆（先搅拌不然会沉淀），小火不停搅煮至浓稠（很难搅时），盛起倒入一个8寸方形蒸盘，大火蒸40分钟即可。
4. 完全冷却后才切块食用，不然就不成形了。

食谱源自名食谱饮食出版社， 但是被我改得乱七八糟了。