Ohbinの麻油炒猪腰猪肝

有些人觉得吃内脏很恶心，

但是，我和ohbin爸很爱吃，

爱吃卤猪腰，猪肝，猪肠，

再来有猪耳朵，猪舌头，猪尾巴。

南马一带的“果条仔”是我们的心头好

北马一带的咖哩面放猪血，我们是又爱又恨

这是veronica妈妈送的猪腰猪肝

第二天Ohbin爸问，昨晚的猪腰还有吗？

那天看了阿贤介绍的卤味

37年的卤汁。。。。无法想象

储存了这么久的卤汁，

够不够力？见人见智吧！

材料：

1. 猪腰 （切花）

2. 猪肝

3. 猪肉片 （放粟粉，胡椒粉，酱油，麻油腌）

4. 姜丝

做法：

1. 用麻油爆香姜丝，下猪肉片，下猪腰，下猪肝

2.下调味料，黑酱油，酱油，盐，糖少许， 试试味道
3.最后，撒上绍兴或花雕酒即可（忘了写幸好萍凡女子提起）

贴心建议：

1. 别放水，因为会出水。若要多汁的话，放少少吧！

2. 别炒过熟，猪腰和猪肝很快熟，过熟会变硬。