比起大山脚鸡，菜园鸡都来得有鸡味
买光颈鸡不止买鸡，还要买它的毛
因为除了付鸡的重量，还要加上鸡毛的重量
因为鸡是连毛一起秤，现买现杀
一只光颈鸡的价钱等于两只大山脚鸡
一只光颈鸡的价钱等于两只大山脚鸡
等于四只普通巴刹鸡
所以，买了光颈鸡要很小心煮
所以，买了光颈鸡要很小心煮
光颈鸡不可以煮咖哩，不可以炸光颈鸡
光颈鸡多数用来蒸，或同好料一起煮
要连汁都喝完，把骨头都啃完
不然就是做白切鸡。Ohbin有念鸡狂看到以前白切鸡的照片，还会有一股冲动
忽然间很像吃白切鸡，还要沾多多的黑酱油
然后就中念念念！念念念！
念说，你们看ohbin，是在吃黑酱油还是吃鸡？
静怡，我们在吉隆坡吃大山脚鸡
你住在大山脚， 吃什么鸡？
清蒸光颈鸡的做法
材料：
1. 光颈鸡/菜园鸡
2. 鲍鱼汁适量（类似蚝油）
3. 盐和酱油少许
4. 小辣椒一至两条（切粒）
5. 姜丝
6. 芫茜和青葱段
7. 绍兴酒适量
8. 麻油少许
做法：
1。除了葱和芫茜段蒸好后才放，其他的材料混合后三小时。蒸至熟即可！
Alamak Ohbin u make me very hungry liao this morning too rush just simply have one cup of milk then went for meeting and 白切鸡is my favour.
回复删除你的光颈鸡是哪买？还是那一群俊男养的？我很久没看过光颈鸡了，很怀念。
回复删除我也是要刚问你，为什么叫大山脚鸡??
回复删除我第一次听到叻。。~汗颜~
我们吃的鸡，要不是kampung鸡，就是肉鸡啦。。
哈哈哈哈哈。。。
我肚子饿了，怎么办？？
我表哥是養光頸雞的，出口新加坡
回复删除沒有打針的哦！又稱安心雞，好好吃哦！
他們多數拿來做鹽雞，也很錯哦！
你好，请给我你的联系方式
删除呵呵！我也想问什么是大三脚鸡？
回复删除我也住大三脚好多年了，也没听说过有这种鸡。
你的search engine还真的好用叻。。。省回不少时间。。。。你真听话！
回复删除原来吃光颈鸡这么讲究的…谢谢你，我领教了。^^
回复删除不是叫kampung 鸡或菜园鸡？大山脚鸡是什么？ 光劲鸡是不是掩鸡？
回复删除没有听过wor。。。我对鸡没有妳那么疯狂。而且，我很怕处理鸡。每次老公买鸡，我都会叫他要求卖鸡佬帮我斩。还有一个是鱼。想到都geli。。。。。
回复删除等我下次做白切鸡时也试用光颈鸡。。。
回复删除平时，我们都是吃kampung鸡或荷兰鸡。
这道白切光颈鸡我有吃到！赞赞！
回复删除那晚还有ohbin的好朋友及孩子！
有狂风扫落叶的感觉！
很丰富又开心的一顿晚餐！
谢谢了ohbin！
hi ohbin, i like to visit your blog coz i love your recipe so much. thanks. gambate
回复删除大山脚鸡一定要在大山脚才能买到了吗？怎么我在大山脚读书这么多年都不知道有这样的鸡？
回复删除Ohbin， 我感觉到你是很了不起的家庭主妇，什么鸡都会，更你比较起来，我好像要躲在老鼠洞里。你的老公真的很幸福！！
颈项没有毛的鸡我吃过，我爸跟一位kampung的马来人买的。
回复删除鸡很甜，好吃。
公鸡母鸡听过~ 马来鸡肉鸡巴刹很多...但你说那种。。。光颈鸡就没有了~
回复删除在马来区有很多哦~但是就没有人卖这种鸡~~
但。。。真的有差别吗？？
大山鸡比马来鸡 还要 高级吗？？
连骨头都要啃掉？！就因为它的价格比普通鸡高？Ohbin,做人不可以这样，虽然它只是一只鸡.....
回复删除光颈鸡有甚麽的特别呢？为何那麽贵？
回复删除以前小时候时常看到光颈鸡，
回复删除现在吉隆坡菜市没见过哦！
赫赫...我也是很喜欢白切鸡，
用来点酸酸的姜茸是在一级棒哦！
给Ohbin爸爸找来思乡。。
回复删除http://www.wretch.cc/blog/wennylee/9625028
Ohbin
回复删除Thanks for sharing...
老人家通常喜欢吃“太监鸡“哈哈！比你的大山脚光颈鸡要贵上很多倍哦！
回复删除胡须鸡，捉丝鸡也好吃啦！炖汤的话乌鸡最补啦！kampung鸡真的分很多种，ohbin蛮厉害的。每次我都是听我妈讲，却不会区分。杀鸡？巴刹买啦。杀鱼还可以。
我昨天刚听到我外婆说botak鸡。。。是你说的光颈鸡吗？
回复删除JL,
回复删除Paiseh paiseh! I love eating 白切鸡！ all time favorite！
DD，
俊男是谁？ 哈哈哈！我要买光颈鸡很方便，只要向我家门口的菜车订就行了！
静怡，
大山脚鸡比肉鸡饲养的天数比较久， 据说会比肉鸡好吃。
Pealing，
你的表哥是在Batu pahat的吗？ 对啊！没有打针就是最大的差别
宝轩，
好久没来了！ 呵呵！Ohbin知道的鸡的等级
1。有肉鸡/巴刹鸡 （tesco那种）
2. 大山脚鸡
3. 菜园鸡
4. 胡须鸡
5. 光颈鸡
你看，还有feiyifan讲的太监鸡，这么多种，不会的话还会被骗呢！
小女人，
呵呵！很乖哩Ohbin！
Vincent，
没有啦，不是很讲究，只不过价钱贵，要比较八拜罢了！
有狗的天空，
kampung 鸡也有很多种，大山脚鸡应该和巴刹鸡要接近，但是比较好。可是我不知道大山脚鸡和菜园鸡有什么不同！
Veronica，
你什么都可以怕，因为你有一个好老公！我的老公连叫菜都不会叫哩！有几次自己去吃饭，还打电话回来叫我用手机向餐馆老板叫菜！
dolphine，
光颈鸡比kampung鸡来得有肉。做白切鸡真的很好吃
Dajie，
你只吃到白切鸡，蒸鸡你没有吃到！
Janice,
Most welcome！
Sock Peng，
没有啦，我也不知道为什么叫大山脚鸡，在吉隆坡到处都是大山脚鸡！我是被骗后来就变精了！哈哈哈
湘绣蜻蜓，
对！YES!! 是这个鸡！整只鸡活生生秤了才杀的！真的不一样，有鸡味多了！
Anne，
没有没有，大山脚鸡只是比肉鸡好一点。马来鸡好多了， 而且不容易找到真正的马来鸡。
夏浪，
哈哈哈！你不知道Ohbin有kiasu血统吗？ 但是，真的，我喜欢咬爆那个骨头，吸里头的味道，很香哦！
Sue，
光颈鸡比较有鸡味，然后肉也比较结实。好吃多了！
忘忧草，
哦！我喜欢点黑酱油！多多！越多越好！哈哈哈
DD，
谢谢哦！我会叫他看！他一定有很多话要讲！
somewhere in Singapore,
most welcome :)
feiyifan,
我真的没有听过太监鸡，就和有狗的天空讲的阉鸡是一样的吧！有多贵啊？ 为什么要閹呢？
对，胡须鸡也是很好吃！竹丝鸡我没有吃过。乌鸡有点geli，tesco也有卖乌鸡，不知道是什么货色？ 真的很多种，我们在这里讨论的只有几种罢了！
smile,
哈哈哈！你的botak鸡哦，是头没有毛还是颈项啊？ 你问你的外婆看看！可能是一样的！哈哈哈！又来一个新的botak 鸡！
昨晚回去问家婆，她刚好这次买给我的也是光颈鸡。
回复删除家乡的鸡是现要现杀，到我的手全都光秃秃了，我只知是不是菜园鸡，嘻嘻！
好久没来也被你发现了!呵呵！
回复删除月头，月中和月尾工作会比较忙。
其实差不多每一天都会上来好几次，
只是那几天忙时没来造访罢了。
昨晚问了问家婆，才知道原来光颈鸡又叫荷兰鸡。。。呵呵。。。她还说大港pasar的比较便宜。
回复删除ohbin，有朋友叫我问你酥炸虾球怎么弄？因为她弄不到酥脆，形状也不好看。
回复删除没有blogger户口可以用anonymous留言吗？
ohbin，有朋友叫我问你酥炸虾球怎么弄？因为她弄不到酥脆的口感，形状也不好看。
回复删除没有blogger户口可以点anonymous留言吗？
太监鸡是我儿子取的名字，其实是阉鸡。一只120块起跳。
阉了比较纯吧？哈哈哈哈
回复删除说是不会“打“母鸡，所以肉质较好。
我们这里每逢初一，十一，廿十一都有阉鸡服务。不知道为什么要选这些日子？？
萍凡女子，
回复删除很好命哦！家婆杀鸡给你拿回来。我是要杀鸡给我家婆拿回去！哈哈哈哈！
宝轩，
对啊！发觉你很久没来了
dolphine，
大港在哪里？呵呵！荷兰鸡哦！你家婆说好吃吗？
feiyifan，
哈哈哈！你怎样知道我手上有炸虾球的食谱！！！而且还是独家哦！！！ 我买虾了就炸！等我！
没有blogger户口可以啊，写open ID吧，或留下名字也行！
RM120-00？？？可以吃顺核鱼了咯！！
哈哈哈，你的“打”母鸡笑死我了！哈哈哈
偷师了！
回复删除不错哦
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