Ohbinの台湾卤肉饭（肉燥饭）

黑妈妈说要点菜

黑妈妈点了Ohbin好久没有煮的卤肉饭

Ohbin想，黑妈妈肯定是台湾毕业生

一提起三杯鸡，卤肉饭黑妈妈就很兴奋

不知道黑妈妈接下来会不会点

排骨饭，蚝面线，甜不辣，阿给，

酸梅汤，士林鸡扒，大饼包小饼。。

惨。。。Ohbin在自挖陷阱。。～汗～

瓦咔咔瓦咔咔

刚刚好冰箱里头有Veronica妈妈的猪肉碎

Ohbin还贪心的卤了蛋和豆腐

黑妈妈，Ohbin姐夫托你的福

他加了很多很多的饭。。。。

材料：

1. 猪绞肉500g （半肥瘦比较好吃）

2. 葱头茸一杯

3. 蒜头茸半杯

4. 酱油半杯 （看你的酱油鹹不鹹）

5. 冰糖20-30粒 （慢慢下，试味先） 

6. 五香粉半茶匙（若你的五香粉不够香放一茶匙）

7. 胡椒粉少许

8. 米酒1/4杯

9. 水适量（盖过肉碎）

10. 黑酱油适量

做法：

1. 肉碎先炒干身

2. 爆香葱头茸和蒜头茸

3. 下肉碎，下水和其他调味料

4. 小火焖一个小时即可

贴心建议：

1. 若你家里有油葱酥， 倒半杯下去一起焖（葱头茸久减半）。 Ohbin家没有，又来不及炸了，所以没有放，所以Ohbin下了一杯的葱头茸。

2. 有的人喜欢放一汤匙的花生酱在里头一起焖，据说会让汁料更加的浓稠更香，但是Ohbin没有试过。下次要试试看。

3. 这道菜葱头茸很重要， 记得葱头茸要够多就定定来了。

4. 还有要记得视乎你家的酱油鹹不鹹，半杯酱油不好一次过倒完进去。 慢慢试味道慢慢调。

5. 若要颜色更好看的，用焦冰糖来代替黑酱油，颜色会更亮。但是小心焦糖变苦。