以为炸肉一定是类似炸鸡
端上来时，还以为餐馆端错菜
名字虽然叫南乳炸肉
但是却像卤肉多过炸肉
Ohbin这个肯定不是客家人的南乳炸肉这道菜是菜如其名
用南乳腌制后，拿去炸的肉，
别无他名，只好取名"南乳炸肉"
哇咔咔哇咔咔
材料：
1. 夹心肉500g （切小块）
腌料：
1. 半茶匙苏打粉
2. 芫茜适量
3. 南乳一块
4. 蒜头茸两汤匙
5. 酱油，绍兴酒，蚝油和糖各一汤匙
6. 麻油少许
7. 粟粉三汤匙
8. 面粉一汤匙
9. 鸡蛋一粒
做法：
1. 肉加入腌料，腌至少三小时
2. 烧热油锅，炸至金黄色即可。
贴心建议：
1。若要辣的话，加入一点小辣椒末会更好吃。
为什么ohbin每次都在我吃蛇的时候post文嗫。。。。苏打粉是分开两次放吗，合计1茶匙？
回复删除苏打粉原来可以入菜哦！
回复删除还以为只是用于烘焙呢~~ ^^
我是百分之百的客家人。
炸肉就不会做，会吃而已！嘻嘻！
ohbin的炸肉卖相很好噢！
有点像kfc的nugget喔^^
回复删除几天前我才跟弟弟谈起这个。。。
回复删除但为什么你的颜色好像没一般的来得黑？
有点像nugget~小孩一定很喜欢～
回复删除南乳腌制的鸡翅拿来炸也是好好吃～
会参考你的腌料来试试看～
谢谢分享～
好像NUGGET呢...
回复删除我会很乐意帮你吃的呢... 嘻嘻...
哈哈！看到标题还以为ohbin老师真的煮客家南乳炸肉呢！
回复删除哈哈！看到标题还以为ohbin老师真的煮客家南乳炸肉呢！
回复删除什么是夹心肉？
回复删除璇妈
还以为南乳炸肉是红红一小块，怎么你的南乳炸肉怎么你的比较像cucuk udang??
回复删除买相不错哦！：)
回复删除味道应该和酥炸鸡块大同小异吧！
Love this! My mum is a Hakka. But i'll detach the fatty bit but only eat the lean part.
回复删除ohbin 的食谱多样化，适合一家大小，真的好料。
回复删除这个应该很好吃！我好想吃过类似的炸鸡！
回复删除真的很像nugget^.^
回复删除Ohbin，你的南乳炸肉和我妈咪煮的大不同叻！感觉上很像炸鸡块咯。
回复删除无论如何，只要味道好就是一道美食。
為什麽炸肉會像滷肉呢??
回复删除马来妹，
回复删除不好意思，我写多一次了，已经更正了
Chris，
这个不是客家人的炸肉。 这是我的版本
Vincent,
呵呵，我没有想到会像nugget。呵呵
dolphine，
不要误会，这不是传统的客家炸肉。那个是黑黑有汁的。还有放黑木耳
ET
对啊。 Sentul有一间餐馆的南乳炸鸡翼就很好吃
Akira，
呵呵，来来来！欢迎欢迎
芬，
这是假的炸肉
璇妈，
告诉肉贩就可以了。 夹心肉有带点肥。 适合用来做咕噜肉，炸等等。 不然你问一下你的猪肉贩。他应该会比较清楚
Sock Peng，
才放一块，不会红的啦。 像cucur udang吗？呵呵
竹蜻蜓，
对对，但是酥炸鸡块的粉比较厚。 这个只是薄薄的一层
Maxine，
this is diferent from the traditioinal hakka dish. maybe I should change the name hor..???
Kate,
这个小孩爱吃
Sanze，
欢迎你。 适合小孩吃
Eunice，
是啊，以后我切成nugget形状就更像了
Jasmine,
我的不一样。不好意思。我的是冒牌的啦。 不是客家南乳炸肉。
小雪，
客家炸肉外貌似卤肉。 还有黑木耳。 炸了过后再去焖吧。 我没有煮过传统的客家炸肉
我昨天试用这个食谱腌了猪肉（我用花肉），小朋友很喜欢，不过玫瑰炸出来的颜色比较深。
回复删除呵呵，我看到的时候是剩最后一块了！好赞！