Ohbinの上汤明虾

如果你喜欢吃虾，又喜欢吃上汤啦啦的话

就是它了！
Ohbin用了同样的烹调法
只是用了虾来取代啦啦

没有想到味道更鲜美，而且不用那么多工
煮啦啦又要浸水，又要检查臭啦啦
这道菜啊。。又简单又够豪的！
那个汤汁。。有够下饭的

想要煮醉虾的。。倒点白兰地下去就包你醉茫茫的了！

这道菜后，Ohbin要请假咯

请假去充电自己，也充电一下经济

让自己沉淀一下，也让荷包沉淀一下。

瓦咔咔瓦咔咔！ 我们一星期后见哦！

材料：

1. 明虾500g（我忘了我那天的虾是多重啊！）

2. 姜丝

3. 蒜茸

4. 指天椒4条 （拍扁）

5. 芫茜和青葱段

调味料：

1. 上汤400ml

2. 鱼露1汤匙

3. 鸡粉1茶匙

4. 味素1茶匙

5. 绍兴酒两汤匙

6. 生抽2茶匙

做法：

1. 一点油爆香姜丝，蒜茸和指天椒

2. 加入调味料煮滚，试试味

3. 加入虾再煮滚， 最后加入芫茜青葱段即可！

贴心建议：

1. 若你的虾比较多的话，增加上汤的分量时，别忘了增加调味料。不然就不对味了。

Ohbinの酸辣泰式蒸鱼

之前有个网友问过Ohbin泰式冬粉沙拉 调味料的对比

Ohbin做这道菜，都是左试右试，试到满意了就ok了。

想想欠这个食谱很像很久了（还有更久的旧账）

刚刚好要蒸鱼

就来个Ohbin酸辣蒸吧！

汁料：
1. 柠檬汁四汤匙
2. 鱼露两汤匙
3. 糖 四汤匙
4. 小辣椒（切粒）
5. 白米醋1汤匙

6. 特辣辣椒酱3汤匙 玲珑標

做法：

1. 以上酱料和洋葱丝，芫茜混合后，鱼几乎要蒸熟时，倒在鱼上面再蒸一会即可。

贴心建议：

1. 若你是做 冬粉沙拉 的话，你用小葱头切丝，除了加入烫熟的冬粉外，也可以加入炒好的花生，和剪碎了的疯柑叶。 与酱汁混合即可。

Ohbinの炒果条 Fried Kuey Teow

这是一道健康的炒果条

没有猪油， 没有鲜蛤， 没有腊肠

固然没有外头的好吃

但是起码没有那么强烈的罪恶感

吃得安心。。自我安慰。。

瓦咔咔瓦咔咔

材料：

1. 果条

2. 肉类，鱼丸，海鲜

3. 豆芽

4. 青葱

5. 鸡蛋

6. 蒜头茸

做法：

1. 爆香蒜头茸， 下蛋， 用锅铲把蛋炒碎

2. 下肉，鱼丸，海鲜等等

3. 下粿条兜炒

4. 下调味料（黑酱油，酱油，盐，胡椒粉，蚝油少许）

5. 下豆芽炒熟，加入青葱即可。

贴心建议：

1. 若要辣的可以加入sambal一起炒。 就是爆香完蒜头茸后就可以加下去了。 

2. 若你有时间，果条一条一条分开了了才炒会更好吃。 

访客

Ohbin家来了一个不速之客

这个客人名字叫懒虫

菜有照做 戏有照看

只是部落格没有写

只是继续在人家家里潜水

Ohbin觉得，看别人的部落格

很像还有趣过自己写部落格

惨。。。。开始找借口

心甘情愿自甘堕落了

最近做得最勤劳的是做蛋糕

一天做了几千粒蛋糕

客人源源不绝

烘炉一直更新，

一个不够买两个，

现在目前有三个。 

妈的，真的不该开始玩那个做蛋糕的game！

现在已经后悔来不及了。

Ohbinの金瓜饭

Ohbin觉得这金瓜饭比芋头饭，菜豆饭还好吃

一锅熟！有营养又健康！

害我一干就把两碗给干掉！

忘记看了谁家的post说有三种瓜不知如何做

其中的那粒金瓜就可以拿来做金瓜饭啊！

再不然就做金瓜糕也可以！

材料：

1. 蒜头茸&葱头茸各1汤匙

2. 虾米一汤匙（浸软剁碎）

3. 猪肉片/鸡肉片

4. 金瓜500g切粗粒装

5. 米四杯

做法：

1. 洗米量好水。 把水倒出来备用

2. 爆香蒜头茸，葱头茸，虾米，肉片， 加入金瓜拌炒

3. 最后倒入白米炒至香，下调味料（盐，酱油，胡椒粉）

4. 把全部材料倒进饭锅，加上之前量好的水，按电煮饭即可。

贴心建议：

1. 喜欢炸葱的，吃之前撒点炸葱在上面， 很很好吃！

2. 喜欢料多多的，也可以加入香菇，黑木耳，胡萝卜一起煮。

烦

家里的kakak说要回乡渡假
先别说很多回了之后会变样

Ohbinの光颈鸡蒸白兰士

这是懒人菜 两下就搞掂

这个煮法对我们家来说淡了点

喜欢清淡的就合适

要刺激一点我还会加小辣椒

你若有党参的话也可以丢进去

材料：

1. 鸡精两罐

2. 枸子一把

3. 姜片适量

4. 红枣一把

5. 盐适量

做法:

1. 全部倒下去，蒸至鸡熟即可。 

Ohbinの马铃薯沙拉 （Potato Salad）

做这沙拉是为了解决冰箱里的mayonnaise（美奈滋）
mayonnaise拼命挤拼命按
吃完了也就肥死了
材料：

1. 马铃薯 （两大粒）

2. 水煮蛋两粒（切块）

3. 美奈滋

4. 盐和胡椒粉

做法：

1. 马铃薯洗干净。 用叉插几个洞, 用微波炉叮熟(4-6分钟）。 不然用水煮熟也可以

2. 然后切块，与其他材料混合即可。 

贴心建议：

1. 也可以放点混合香料 一起拌均匀或黑胡椒什么的。

2. 马铃薯洗干净，拿叉叉几个洞，不用削皮，就放进微波炉里叮个5分钟。 不要一好就拿出来，微波炉的热度是由内向外，所以就算叮了还会继续烹煮。让马铃薯在微波炉里呆一会。之后拿出来，看软了皮浮了，就是ok了。用叉或手就可以很轻易的把皮给剥掉！

3.我比较喜欢这样弄熟马铃薯，因为不会太湿，用水滚熟我觉得之后的马铃薯很湿，很多水份。做可乐饼最好用，因为不会太过湿。 番薯也是可以以同样的方法烹调。  

4. 最重要的是省时。 比起用水快熟多了。 

5. 若在微波炉里有“pop”的声音不要吓到，这是正常的。