Ohbinの竹支焖羊腩

最近在芙蓉的统一饭店吃过这道菜。煮出来的味道有7分像。
汤汁很下饭，腐竹支吸满了汤汁后比羊腩更好吃！
还要再回去统一饭店再试真一点。呵呵呵！


材料：
1. 羊腩一斤（烫过热水）
2. 腐竹枝一包（浸软切段）
3. 红萝卜两根（切角状）
4 红南乳两块
5. 蒜头五瓣切片
6. 姜十片
7. 陈皮少许
8. 绍兴/花雕酒适量
9. 辣椒干5条（烫过）
10. 辣豆瓣酱两汤匙
11. 八角桂皮各一
12. 调味料适量


做法：
1. 爆香姜蒜片，辣椒干，加入南乳，豆瓣酱。
2. 把羊肉加入，炒过，下酒，加陈皮，下八角桂皮。
3. 把炒好的羊肉倒入瓦锅，再把其余配料腐竹枝和红萝卜加入。
4. 加水煮滚，焖到羊肉和竹枝软后调味即可。


注：放入橙皮和八角桂皮后，羊骚味大大减少。