2008年6月9日星期一

Ohbinの海鲜芦笋




用了在冰箱里的sambal来炒

海鲜炒芦笋,好看又好吃

有访客来时,是很出的厅堂的一道菜


做法:

1. 海鲜烫熟沥干

2. 爆香蒜茸, 放sambal炒香

3. 下芦笋,放点调味料

4. 拌入海鲜兜炒即可。


注:我把海鲜给烫熟先,因为虾和sotong容易出水, 我用油很少,直接炒的话,会整盘水水的。

18 条评论:

  1. 你怎么知道我们想吃sambal 芦笋?
    有个问题要请教你:怎样选新鲜的芦笋?要留意什么?

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  2. 這一個我喜歡吃...
    哈哈...
    你最了解我拉...

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  3. 虾和芦笋我都爱,就是不太喜欢sotong。
    要把这道菜记下,好好吃噢~~

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  4. 好好味道呢!
    芦笋要炒SAMBAL才好吃。。。
    但不是天天都有芦笋賣。
    而且很貴吃,呵呵

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  5. Sambal海鲜芦笋,也是我爱吃的。
    我看等到我们都“beh tahan"时,
    我们这些网友可要跟你定桌了,
    看看需要几桌才告诉你,哈哈哈!

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  6. 这些都是ohbin的私房菜,真的很私的哦,不是每个人都吃到的。

    ohbin,我们几时能成为你的访客??

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  7. 想问ohbin我可以搭伙食吗?

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  8. 你提醒了我。。。
    好久没吃这道菜了。。想念。。。

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  9. 有时候我也拿鱼丸来炒芦笋,放sambal特别好吃。

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  10. eh,朋友,有没有想过出烹饪书,那么我就
    不用每次煮饭前都上来这里找灵感了!;

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  11. Sock Peng,
    新鲜的?看颜色青青绿绿吧。我比较在意的是芦笋老不老。 多数都很新鲜, 但是有的芦笋底部粗粗的,太老了,吞都不下, 就很浪费咯!

    静怡,
    你真的很多东西都喜欢吃哦!

    黑妈妈,
    虾和芦笋在外面吃很贵, sotong我还ok,有就吃,没有也没关系

    浚妈妈,
    你还要买新衣的。。。不要一直流口水

    Queenny,
    我家附近的店每天都有芦笋。一把RM4, 在外面吃真的很贵吃

    小女人,
    你又来了!

    芬芬,
    伙食??我不会坐motor,驾车油又这么贵。 怎样deliver?

    Smile,
    对啊,我们也是比较少买芦笋来炒

    tunadolphi,
    哦!还第一次听过呢!下次要试试看

    Catlover,
    呵呵,出书要多少钱?

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  12. 看我的身材就知道我喜歡的食物很多啦
    哈哈
    我會比較喜歡華人餐....
    酸酸或辣辣的食物我最喜歡
    哈哈
    我怕我會肥死去...

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  13. 你炒得很漂亮,
    我每次都煮得水汪汪,
    就算将sotong飞水沥干,
    还是会有这样的情形,
    你的就不会,很屌噢!

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  14. Hi,
    我真得很喜欢吃这道菜,不过我试了2次,都不成功。不知为什么,芦笋炒得“里绵外不熟”,炒芦笋时要剥外皮吗?请不要笑我,我知道我问的问题很笨,可是我真不知道究竟是什么原因。。。

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  15. 我是sylvie.我试了2次,但都不成功。
    每次芦笋都是“内绵外不熟”。
    芦笋有外皮需要去掉的吗?
    请不要笑我,我知道我问的问题是很愚蠢,
    可是真得很气馁耶!请你教教我吧!谢谢!

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  16. sylvie,
    会不会是你的芦笋太老了?
    若太老了吃的时候是吞不下,外皮有很多纤维。可能这就是你所谓的外硬内软。

    若芦笋太老(粗粗)芦笋的根部,要用小刀轻轻削掉外面那层皮,看到内部白色的部分。就能吃了。 你的刀切下去的时候,若比顶端的难,就是老了。

    其实要买嫩的芦笋不常见。很多时候根部是不能吃的。所以一把芦笋煮到来,是没有几根。

    芦笋很容易熟,烫热水都会熟。你说的情况还是第一次见。 应该是太老了。

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  17. 哦!谢谢!我会再试一试。希望可以做得和你一样好。:)

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潜水有时也要上来透透气