Ohbinの4321虾

黑妈妈说她用4321来煮虾
师奶团们真的把Ohbin的4321给发扬光大了
4321用来炒虾味道真的很鲜
名副其实的把壳都要吃下去

炒虾有一个问题就是虾很容易炒得过老
这几只虾，Ohbin用了一半的酱汁
大火烧滚了酱汁一会， 虾才倒下去
一直炒炒炒，炒到汁干
4321的关键是汁一定要收干干，不能加水。
全程开大火让汁收得快，
不然虾真的会老过Old Biscuits


材料：
1. 大虾400g （6-7只）
2. 酱油-2汤匙
3. 糖- 1.5汤匙
4. 醋- 1汤匙
5. 绍兴酒- 半汤匙

做法：
1. 混合调味料，锅开大火，倒进调味料，待滚至汁浓。（不用放油或水）
2. 放虾，大火兜炒至汁干。

贴心建议：
1. 记得汁要收干，因为汁一干，虾壳碰到热锅，就有干煎的香味出来，就会更加的香了！
2. 开大火一直兜炒只适合炒虾，肉类不行。 排骨或鸡肉的煮法 http://ohbin.blogspot.com/2008/07/ohbin4321.html