Ohbin@菠萝包

很久以前看了JS 的超爱菠萝包

Ohbin一直想，这包这么好吃么？

最近再看了天使熊猫对波箩包的欲望 

这次真的要做做看了。 

天使熊猫相片里的菠萝包和Ohbin的一比

人家的菠萝包像黄梨

Ohbin的像乌龟多过像黄梨

那些发酵得更久的，简直连乌龟都不像

像无人小岛，远远漂浮一粒，远远一粒

后来幸好看到了chris 旧街场咖啡馆 卖的菠萝包

才稍感安慰 （也是一样啦，像乌龟！）

瓦咔咔瓦咔咔

准备基本甜面团（半份就够）

表皮材料：

（A）

1. 马芝林 120g

2. 糖粉100g

3. 盐少许

（B)

1. 一粒鸡蛋

（C)

1. 一汤匙牛奶粉

2. 面粉200g

3. 发粉 1/4茶匙

做法：

1. 将A混合均匀，加入B搅拌至光滑，然后加入C混合搅拌成团即可。 

2. 将表皮材料分成每份30g重。 

3. 将已准备的基本甜面团分成每粒60g，搓圆。 

4. 用表皮材料把面团包起来，再燃面团发酵45分钟 *

5. 最后，涂上蛋液，放在烤箱中层， 190度烘12-15 分钟即可。 

贴心建议：

* Ohbin 觉得让面团自行发酵半小时先，最后15分钟才盖上表皮材料。这样表皮材料才不会和基本面团一起发酵，从原本的菠萝型发酵至乌龟型或更严重的小岛型。 

- 表皮材料会很粘，可以用保鲜纸来防沾手。