明虾焖面

这道菜ohbin过年煮到现在

在槟城关仔角有一家餐馆吃到

店家用的是生面

Ohbin过年买不到生面

用的是意大利面

用意大利面有好有坏

坏是不够香，少了面的味道

好是少油且不会发胀

过年晚餐通常大鱼大肉

午餐通常吃剩菜

随随便便煮一道大小都合适的午餐

一举多得

材料：

1。明虾

2。面条

3。 姜片

4。青葱

5。芫茜

7。蒜头茸

8。高汤

9。绍兴酒

10。调味料

做法：

1。爆香蒜头茸，姜片

2。加入明虾炒片刻

3。注入高汤稍滚

4。加入面条焖软

5。加入调味料，绍兴酒，打芡。

6。 熄火前加入青葱芫茜即可

贴心建议：

1。Ohbin刚好有煮白坎鸡的上汤，不然把虾头先滚成汤底再捞起也行。

2。火要大，不然虾很快老去。