Ohbin's Recipe

这个鱼叫海鲤 Ohbin照着菜车老板说的照着翻译 他说：“Hoi Lei” （广东话） Ohbin猜是海鲤 这个鱼很厉害 厉害是鱼身没有鱼刺 只有接近腹部才有几根刺 整片鱼肉拿来很像切猪肉般的切肉不散 就连不过油直接炒鱼肉也不散掉 厉害厉害 肉切得整整齐齐 乍看之下还真的不像...

若你很爱吃阿参叻沙 你会喜欢这阿参鱼汤 若你怕belachan那种鱼腥味 别打这道菜的注意 不适合你 Ohbin和Ohbin妈第一晚配饭吃 第二天放老鼠粉下去 哇塞！就好像吃阿参叻沙一样 若不是我忘记了姜花 会更加好吃 食谱来源：  Wendy 阿参鱼汤的材料： 1...

金目炉又叫siakap 好吃的金目炉要海siakap 海siakap又叫海kakak 不常见不便宜 这siakap据说是海的 但是还是吃到土味 应该是被骗了 海里的鱼哪来的土味 材料： 1. 蒜头茸 2. 小辣椒两条 3. 鱼露两汤匙 4.糖2汤匙 5. 柠檬一粒 6. 疯...

Ohbin在想标题的时候想了好一会 硬尾鱼塞辣椒？塞sambal sambal塞硬尾鱼，想来想去很像都不是很雅观似的 但是除了这么写 还能如何写？ 管他啦，你明白我明白就ok了 硬尾鱼又叫Ikan Cencaru 第一次吃的时候 还以为放了cencaru去煮 ...

最近Ohbin上菜贵精不贵多 久久才上一样 这种自欺欺人的话只有Ohbin讲得出 说老实的，老实的说， Ohbin最近很忙， 忙到不得了 忙到手都起茧了 忙到身水身汗的 忙耕种，忙挤牛奶， 忙摘果，忙剃羊毛 菜也没煮，煮了也没上 都怪facebook的错 ...

这是Ohbin爸很爱配粥吃的一道菜 酸酸辣辣很开胃 Ohbin之前 做的 有加菜脯 有加没加都ok 这次的做法没有起锅 只是用了Turbo/俗称血滴子来烘 若没有Turbo的用Oven也行 这里会注明两种做法 一种是怕油法 一种是不怕油法 材料： 1...

要把三文鱼煎得好不容易 三文鱼油脂多，若像普通鱼来煎， 煎之前一寸厚，煎好后会变成半寸 而且肉质变得干干硬硬的，真的捶心肝 Ohbin发现最简单的方法 就是三文鱼淋上你喜欢的酱汁 放进微波炉里两分钟就搞掂！ 记得要盖，用个碗盖着就可以了 要看三文鱼熟不熟很容易 变色了就熟了 ...

别以为我的鲍鱼切到很大片 其实这是吃完剩下的 所以只剩下几片 拍出来的效果很像很大片似的 材料： 1. 罐头鲍鱼一罐（切角） 2. 小葱头（切幼） 3. 青葱和芫茜（切幼长形) 4. 疯柑叶两片（剪细条） 酱料： 1. 柠檬汁两粒 2. 泰式辣椒酱两茶匙 3. 鱼露大约一...

用了瑶柱来熬粥 粥熬好了加入切片鲍鱼 煮的时候不敢有太花巧 连放个炸油葱都不敢 吃了几口后， 不止炸油葱，胡椒粉，酱油 连小辣椒也来了 少了辣椒， 真的是吃鲍鱼都不知道是什么滋味 可以形容Ohbin这种叫暴殓天物吗？

之前有个网友问过Ohbin 泰式冬粉沙拉  调味料的对比 Ohbin做这道菜，都是左试右试，试到满意了就ok了。 想想欠这个食谱很像很久了（还有更久的旧账） 刚刚好要蒸鱼 就来个Ohbin酸辣蒸吧！ 汁料： 1. 柠檬汁四汤匙 2. 鱼露两汤匙 3. 糖 四汤匙 4. 小辣椒（切...

这菜脯蒸鱼不是餐馆的菜脯蒸鱼 若你有做 那天的水粿 若你也像Ohbin一样炒很多的配料 若你和我一样要解决掉冰箱的配料 简单！ 全部倒下去蒸鱼 一石二鸟！

把头切掉，用刀把鱼肉和鱼骨分开来 用汤匙把黏在骨上的肉给刮干净 这双骨瘦如柴的手是我的 这双肉肉的手是Ohbin妈妈的手 太后正在用汤匙把肉从皮刮出来 中间那条红红的别刮（别问我为什么） 太后说别刮， 而且中间都是小小的骨头 之后用盅， 加一点（盐+水+粟粉）盅到起胶质 然后用手...

阿参鱼头 材料： 1. 阿参酱 2. 红鱼头 3. 羊角豆和茄子适量 4. 姜花一条切细 做法： 1. 阿参酱加水煮滚 2. 放鱼头 3. 放羊角豆茄子 4. 姜花先下一半 5. 上桌前撒上另一半的姜花 贴心提议： - 若提早煮熟，要弄热，不妨整锅再拿去蒸就好了。越煮会越来越烂，...

这是Ohbin去新加坡小贩中心最爱吃的潮州鱼粥 新加坡的粥是潮州式， 倒碗饭下去就行了 马来西亚的粥是香港式，要煮得绵绵糊糊的 这种广东式的粥Ohbin喜欢用来煮牛肉粥，绞肉粥 再打一粒蛋下去，有时还要淋点黑酱油才干厌 材料： 1. 隔夜饭 2.鱼骨汤 3. 鱼片 4. 姜丝 5...

还记得 宫保酱 吗？ 还记得教Ohbin做 鸡蛋糕 的太婆吗？ 九十岁的太婆从鱼村带来了扁鱼（Sole Fish） Ohbin没有煮过扁鱼 Ohbin不知道如何煮扁鱼 可是Ohbin记得替扁鱼刷牙 冰箱里有那天煮 宫保鸡丁 剩下的宫保酱 就来一个宫保酱蒸扁鱼 呵呵呵呵 意想不到的...

Ohbin爸很怕鱼腥味 Ohbin爸吃的鱼，一定要煎得干干的 若是用蒸的话，一定要用姜茸来蒸 用厚厚的姜茸把鱼腥给盖掉 蒸鱼的照片通常拍得很难看 要趁鱼热热的时候赶快干掉它 又怕热气会弄湿镜头，这张照片还真的有够烂 不讲还真的不知道那一推姜茸底下 盖着的竟然是一个松鱼头 姜茸的做...

这个豆酱鱼很简单 小弟来吃饭，上网上得迟了 就真的很随便的煮了这豆酱鱼 哪里知道小弟问，姐这鱼这样煮很好吃哦！ 若你吃得比较讲究，先把鱼给炸过 若你像Ohbin一样怕油懒惰的话 就。。。。做法如下！瓦咔咔瓦咔咔 1. 用麻油爆香姜丝，挖两汤匙的豆酱下去 2. 倒点热水...