2014年3月1日星期六

                       


Ohbin今天无意中在FB发现朋友Share的一张照片类似Ohbin的照片
很遗憾的发现一个面子书叫“太吃记” http://goo.gl/syxD2V 
明目张胆的抄袭Ohbin的食谱,照片
还很不要脸的打上了自己的水印

最让Ohbin惊叹的是版主竟然是本地人
Ohbin网站被抄袭不是第一次
之前都是海外读者抄袭
外地读者抄袭没有我们本地人来得无耻
这次的抄袭是由此一来最不要脸的一次

版主还很不顾廉耻的问他的followers好不好把“太好吃”拍成TV 
若要拍成美食节目请拿出真材实料
不是拿我的食谱照片来贴你的脸皮
礼仪廉耻,尊重出处和原创是基本的网上道德

Ohbin不期望你会明白,Ohbin要告诉你 “太吃记”
Ohbin郑重声明,Ohbin网站所有照片食谱版权归于Ohbin
马上拿下所有Ohbin的照片和食谱。


2014年2月13日星期四

Butterscotch popcorn (牛油糖浆爆米花)

                               

                                                     做popcorn 有两个秘诀
                                       最重要是爆米花数日过后仍然持久不漏风
                                    再来就是要如何把糖浆均匀的分布在爆米花上

                                    戏院卖的爆米花若没有马上吃之后就会软软的
                                               一包粟米可以爆一大锅的爆米花

     材料:

     1。粟米粒1杯
     2。食油 1/4 杯
     3。盐适量
     4。牛油100g
     5。糖1杯
     6。水1/2杯
     7。苏打粉半茶匙

      
      做法:
       
      1。 中火烧热食用油,放入粟米粒拌均匀
      2。 等到开始有粟米开始爆时把锅盖盖上
      3。 直到没有爆炸声后熄火开盖
      4。 撒上盐巴,另置。
      5。 起锅加入白砂糖,水延至白砂糖周围加入
      6。 别搅拌至气泡变小颜色变浅褐色 (水已经蒸发)
      7。  加入牛油拌均匀
      8。  加入苏打粉拌均匀后把糖浆均匀撒在爆米花上
      9。  把糖浆爆米花放入烤箱
      10。150c 烤大约20分钟,中间要搅拌一次即可

      提醒:

       1。 多了一个加入烤箱的步骤爆米花不会漏风,脆脆的
       2。 加入苏打粉后,糖浆会膨胀,就可以很轻易的淋在爆米花上。
       3.。 若在还没加入牛油之前搅拌糖浆会造成糖浆结晶 crystallization.
 






2014年2月8日星期六

卤花肉海参香菇

        
                                                                                                                                                                                                                            
                      
                          
                                                     福建人家里过年过节都少不了都年菜
                                                              Ohbin 的姑姑心比Ohbin大
                                                           除夕午餐她的卤花肉海参香菇
                                                                     还有鸡蛋猪脚豆干
  
                                                                         

                                                                    福建卤花肉海参香菇
        
                                                       材料:
                                                    
                                                       1。 剁碎小葱头小蒜头各半碗
                                                       2。 桂皮两支
                                                       3。 八角三粒
                                                       4。 丁香五粒
                                                       5。 一寸带皮花肉四条切小块
                                                       6。 香菇十朵
                                                       7。 一尺海参一条
                                                       8。适量黑酱油,盐和酱油
                                                       9。五香粉适量

                                     
                              
                                                       做法:

                                                       1。麻油爆1-4后加入花肉块和香菇炒至干
                                                       2。加入热水至滚加入调味料 8 & 9
                                                       3。小火焖45分钟加入海参焖十分钟即可