Ohbin's Recipe

这个面包很健康 若要包入南瓜泥也行 不然就做无馅的也可以 原食谱 打出来的面团有点干 Ohbin有稍作调整 把南瓜泥加入面包里 有了天然调色的作用 从烤箱里拿出 一粒一粒金黄色的面包 满足感特别的高 材料 A： 1. 高筋面粉400g 2. 低筋面粉160g 3. 糖80...

甜面团做来做去 最喜欢的还是吴景发的 甜面团 里头馅料有时是咖哩马铃薯 有时候是肉松 有时候是otak otak 有时候做香肠 自从学会做面包后 每次在外头堂熙吵着要买面包 心疼到。。。 卖到这么贵。。哎哟 甜面团的直接发酵法 材料 A： ...

刚刚开始想学做土司时 看着各种食谱还真的摸不着脑 有什么老面法，汤种，菌种，直接法等等等 Ohbin看到一塌糊涂， 越看越乱，越看越怕 满满的越看越多 慢慢的做，一样一样的试 现在连Ohbin也要post汤种法 也就是很有名气的65度C汤种面包 这就是...

作者用石板垫底 Ohbin用地砖，还是装修剩下的 用得心惊胆跳，怕吃了会中毒 表弟田刚说拿本地制造的地砖比较安全 试了吃了幸好没事！ 这个贝壳造型的面包是不是很有型？ 哈哈哈哈哈 Ohbin本色，自吹自擂，老王卖瓜 基本麵團： 1. 3 杯溫水（稍微高過體溫即可） 2. 1 ½ ...

这是之前做的 乌龙 版蜂蜜南瓜土司 这次在清清醒醒的状况下 再次挑战蜂蜜南瓜土司 看看这个土司的组织 和之前乌龙土司是不是不一样 Ohbin是一只打不死的小强。。。 啦啦啦啦啦。。。

这个 蜂蜜南瓜土司 来自Carol家 在 Tulip's 家也有 一面发酵的时候，Ohbin想 天气这么热，还发得这么慢 难道三个月我的酵母就出问题了？ 一面搅拌面团的时候 Ohbin就觉得怪怪的 这个面团怎么这么干 后来自己想 可能是马来西亚的南瓜水份不比外国的多 于...

Ohbin知道DD心里一定想 这个Ohbin还真的超级慢 土司做了几个月 现在才post上来 若你有发觉Ohbin还在post着年菜的话 其实这个土司也不是太久啦 瓦咔咔瓦咔咔 这食谱来自 DD 的超好吃的土司 这个食谱湿度很高 不用手粉根本杆不成面团 就算用了手粉， 也是随随便...

中种面团 1. 即溶酵母两茶匙 2. 水两汤匙 3. 高筋面粉300g 4. 冷水175ml 主面团 1. 高筋面粉200g 2. 糖35g 3. 盐1 3/4茶匙 4. 牛奶粉1汤匙 5. 鲜淇淋100g（whipping cream） 6. 白油30g（shortening）...

Ohbin的处女土司 土司出炉的满足感 还真的不是盖的 做面包会不能自拔 做土司会一发不可收拾 第一次的皮有点厚 Ohbin的烤箱热度应该比较强 下次要调低温度，缩短烘培时间 错有错着，Ohbin老爸独爱那厚厚的皮 第一片和最后一片Ohbin爸全包了 瓦咔咔瓦咔咔 鮮奶土司　 9...

很久以前看了JS 的 超爱菠萝包 Ohbin一直想，这包这么好吃么？ 最近再看了 天使熊猫 对波箩包的欲望  这次真的要做做看了。  天使熊猫相片里的菠萝包和Ohbin的一比 人家的菠萝包像黄梨 Ohbin的像乌龟多过像黄梨 那些发酵得更久的，简直连乌龟都不像 像无人小岛，远远漂...

这次学精了，香肠先蒸熟 上次心急用了冷冰冰的香肠 害我的第二次发酵到半天都不成功 卷法很容易，就是把面团卷成长条 沿着香肠转就可以了 为了要解决冰箱里的otak otak 一整块的otak分六份 馅料厚厚，面包皮薄薄 简直呼之欲出  瓦咔咔瓦咔咔 用了一半分量的 甜面团 做了6个...

堂熙每次去Bread Talk必买cheese stick 一条要RM2.20，一次要吃两条 高人们做面包都一定要拍拔丝的照片 Ohbin不是高人，面包的丝不是很多 但是丝照拔，照片照拍，Blog照post 做面包的本钱很低 不算不知 一算才知道原来卖面包很好赚 甜面团的直接发酵...

Roti Kahwin（面包搽牛油和kaya）吃多了 这款你们有吃过吗？（Ohbin暗笑ing） 若有一天你进到一家咖啡店 有买这款烤面包的话(呵呵，很像张小娴的开场白） 就是Ohbin的餐馆了 瓦咔咔瓦咔咔 材料： 1. 面包两片 2. Cheese 一片 3. kaya适量 ...

风靡一时的 New York Times 免揉面包 真的就是这么简单！ 简单到你不会相信 Ohbin到现在还有点难以置信！ 哈哈哈 哈哈哈 因为太简单了，才要图文并茂的做给你们看 真的太爽了！瓦咔咔瓦咔咔！ 孟老师 那里得来的食谱（影片不是很清楚）： 1. 高筋面粉200g 2....

在外头吃面包已经不是一件便宜的事 做面包Ohbin不是很厉害 但是，拿人家做的面包来加工 Ohbin还勉强ok。哈哈哈 一条RM1.80的法国面包（baguette）够整家人吃了 而且，你若喜欢蒜头，可以放多多 然后减奶油， 就健康得多了！ 做法： 1. 买一条baguette回...

堂熙学校亲子日，每个家庭带一样食物， 传单上写的是Halal and Healthy Snacks 还固定了食物种类让家长带来 我在sandwich旁打了个扣 亲子日当天， 我看到了炸鸡，香肠 一大粒的巧克力Mud Cake 最够力的是，不知道谁买了一大盆的nasi lemak...