Ohbinの奶油排骨

小女人点菜，
点了Ohbin从来没有吃过的奶油排骨
Ohbin家有个怪癖 很像从来没有点过“奶油”相关的菜
Ohbin爸可是名副其实的滴“牛油”不沾

要想象这道菜的味道 还真的有点困难
小女人说，排骨有炸过，有咖哩叶，
有浓浓的奶油，还有不辣的小辣椒
幸好有堂熙和老爷扫光，Ohbin还真的吃到打冷颤

奶油酱的做法：

1. 烧热锅，放入两汤匙牛油
2. 加入一茶匙的盐，两汤匙面粉， 炒4-5分钟（别变褐色）
3. 慢慢倒入一杯半的热牛奶
4. 不停的搅拌至所需浓稠度即可

注：
1. 若你要的是比较稀的奶油酱，就放一汤匙牛油，一汤匙面粉
2. 若你要的是比较浓的奶油酱，就放三汤匙牛油，三汤匙面粉
3. 第二步骤炒面粉可以避免奶油酱有面粉味。
4. 除了盐，Ohbin还加了半汤匙糖，鸡粉和胡椒粉调味，我觉得加了后比较好吃。

小女人，调味料你自己调到你熟悉的味道，
Ohbin还真的没有吃过中式奶油煮法。
我用了西式奶油做法，然后尝试中式化。
Ohbin想大排档煮的酱汁里肯定有味素，所以我又加了鸡粉。
你若试了记得告诉我味道差在哪里。


材料：
1. 排骨三支，斩块
2. 咖哩叶
3. 小辣椒2条剁茸（optional）

腌料：
1. 盐1茶匙
2. 酱油1汤匙
3. 麻油一茶匙
4. 蛋一粒
5. 粟粉一汤匙
6. 面粉一汤匙
7. 蛋黄粉半汤匙（optional）

调味料：
1. 奶油酱
2. 水适量（自己调浓度）

做法：
1. 排骨用腌料腌制了两小时后， 炸至金黄色
2. 放点牛油，爆香咖哩叶，辣椒茸
3. 倒入调味料，煮滚
4. 加入排骨用大火煮至汁浓即可

注：
1. 调味料里头的水自行调配，若要汁浓就减少水，如此类推。
2. 若喜欢蒜头的香味，可以加入蒜头茸和咖哩叶，辣椒茸一起爆香。