Ohbin@牛油饼

                                       

                                                                回归简单@牛油饼

Ohbin朋友Ai Ling分享的食谱

收藏了好多年

Ohbin 也冬眠了好些年

这食谱简单好吃

不一样的牛油会有不一样的效果

Ohbin 用的是有盐Lurpak

这食谱是毒药

易做好吃

材料：

1. 有盐牛油200g

2. icing sugar 50g

3. 面粉170g

4. 黍粉 50g

做法：

1. 牛油和糖粉打发

2. 拌入混合了的粟粉和面粉

3. 挤出花样

4. 预热烤箱180c，15-20 即可

                                          

万圣节食谱-巫婆的手指

这个Post登出街要被骂了

万圣节的食谱在过了万圣节才出街

用做明年的万圣节吧

Ohbin也是在最后一分钟匆匆忙忙的做好

所以没有时间post出来

昨天去了友人的化妆舞会

准备带去的食物都频频出错

不是半生不熟就是太辣

幸好都是有惊无险

顺利过关

这个食谱很简单

是网络上一个很普遍的食谱

第一批曲奇照着食谱做

可是太油了

手指一个个走样得不行

走样成了胖巫婆的手指

之后拌入多一点面粉

膨胀的程度才减少

也比较像那个瘦瘦枯枯的手指

材料：

1. 牛油220g

2. 幼糖250g （别换这个）

3. Vanilla  一滴

4. 鸡蛋一粒

5. 面粉 2 2/3 杯

6. 盐少许

7. 脱壳杏仁适量

做法：

1. 混合鸡蛋，牛油，vanilla和幼糖

2. 拌入面粉成团

3. 放进冰箱30分钟

4. 之后捏成手指型，划上手纹，放上半边杏仁

5. 预热烤箱160度，烤至熟即可

注：把杏仁泡在热水一分钟，就可轻易脱皮

Ohbin@狗狗兵团

这个狗狗兵团很简单

用来骗小孩一流

里头有好力克和牛奶粉

营养加分

加上可以和孩子们一起弄

亲子关系又加分

所以各位师奶值得一试！

堂熙做了几个他所谓的silly faces

全都进了他肚子

为了这队兵团

派了老爷去买材料

这次Ohbin学精了

把需要的材料写在纸上

老爷就拿着纸去买，肯定不会错！

。。。。。。

。。。。。。

Ohbin以为这次肯定没有错了

材料买回来

Chocolate Rice 1kg

“Imported” Chocolate Chips 500g

这五十只狗兵团只用了一点点的Choc Rice 和Chips

现在Ohbin的橱里有几乎1kg的Chocolate rice

和500g的“Imported”Chocolate Chips

～心疼的我。。。。～

唉。。以后真的要记得写材料单要连size也一起写下去。。。

这么多的Choc rice。。。要配饭吃了

材料：

1. 牛油（butter） 180g

2. 好力克Horlicks 80g

3. 蜀粉Corn Flour 25g（过筛）

4. 牛奶粉Milk Powder 25g（过筛）

5. 低筋面粉Low Protein Flour 200g（过筛）

6. 幼糖Castor Sugar 20g

做法：

1. 用搅拌器搅拌牛油，好力克和糖至均匀混合即可

2. 加入粉类用慢速度混合成团

3. 每一粒10g，滚圆后加上装饰

4. 预热烤箱150C，25分钟

装饰：Kellogg‘s Cocoa crunch 做耳朵

Chocolate Rice 做眼睛

Chocolate Chips 做鼻子

贴心建议：

1. 戴耳朵时会很像要跌要跌，不会跌的不用担心，烘烤后会粘得更好

2. 没有低筋面粉可以用普通面粉代替

3. 搅拌时别搅拌过度，混合均匀即可

4. 做这类装饰饼的秘诀是，秤一次秤完，滚圆一次滚圆，带耳朵就一次全部戴，别做完一个完整的再做第二个，会很费时做到天亮。

食谱来源：Ms Irene Yip, The Sunday Times

Ohbin@Rock Bun

原本Ohbin要做Scones

牛奶倒过多过快

整形整不出

Scones做不出

竟然做出类似rock bun的scones来

意想不到这个乱乱做的更好吃

尤其是陪一杯咖啡。。mmmm

材料：

1. 自发面粉 两杯

2. 牛油两汤匙

3. 盐半茶匙

4. 糖3汤匙

5. 牛奶适量

6. 葡萄干适量

做法：

1. 混合盐，糖，面粉和葡萄干

2. 加入牛油用手捏成面包糠装

3. 加入适量牛奶（Ohbin倒过龙所以没有量）

4. 直到成带湿很沾手的面团（别搅拌过度，只是混合即可）

5. 之后用汤匙scoop在烤盘上

6. 用170C慢慢烤至熟脆即可（30-45分钟）

贴心建议：火太高就烘不够干，不够脆，所以火小小慢慢烘才会有rockbun的效果

Ohbin@Custard牛油饼

除非你像Ohbin一样要骗孩子去上学

不然不需要用这种模型

用个饼模就可以了

做完了之后才发觉

Winnie The Pooh 很像是女孩子的玩意

堂熙正眼都没看几眼

下次还是印几辆车给他好了

材料：

1. 无盐奶油120g

2. 蛋50g

3. 糖粉80g

4. 低粉50g

5. 高粉170g

6. Custard 粉30g

做法：

1. 奶油和糖粉用mixer打至变白

2. 蛋液分几次加入

3. 将粉类拌入2.

4. 整形后放入烤箱用180C烤15-18分钟即可

食谱： Tulips 异乡小坊

Ohbin@牛油饼

部落格布置得这么新年feel
连新年歌都搬上来了
若还是继续卖面包
还真的有点不像样

这个牛油饼好吃入口即化
有如kueh mangkek 和牛油饼的化身
谢谢恶妈咪 的葵花宝典秘诀
为了应景，Ohbin的新年饼上来咯！
瓦咔咔瓦咔咔

Ohbinの巧克力核桃曲奇 （Chocholate Walnut Chip Cookies)

在烘着曲奇的时候
Ohbin家竟然很Famous Amos起来
飘香着浓浓的香味。。。
就和你经过Famous Amos嗅到的一样

想想装在罐子里送人，很好看对吗？
也可以让孩子带去学校请小朋友
还可以当做三点三的点心
做法真的很简单， Ohbin没有大炮，真的！
材料：
1. 牛油100g （室温，Butter Cup）
2. 幼糖80g （你若嗜甜就用100g）
3. 蛋一粒 （B蛋）
4. 面粉170g （过筛）
5. 苏打粉半茶匙 （过筛）
6. 盐1/8茶匙
7. Chocolate Chips 170g
8. 核桃60g （切碎）

做法：
1. 预热烤箱180C度， 烤盘铺baking sheet
2. 拌打牛油和糖至浅色
3. 加入蛋打至均匀
4. 拌入面粉，苏打粉和盐， 手拌均匀
5. 加入巧克力豆和核桃拌均匀即可
6. 把一满茶匙的混合团放在烤盘上烘烤10-15分钟即可。

贴心建议：
1. 记得dough不用压扁，而且要互相距离两寸， 因为烘烤的时候会自行变宽成形
2. 记得要用幼糖，若砂糖之后会好像吃沙一样。
3. 若没有核桃，可以用杏仁，花生，开心果。。什么硬果都行。
4. 美丽师奶做了后觉得牛油很像太多了，所以Ohbin把牛油减成100g，然后也注明了蛋的size和牛油的標。

Ohbinの笑口酥

从佳礼寿司那里学来的笑口酥。很容易弄，而且真的很酥

材料 A：

1. 菜油 （Marjerin）180g

2. 幼糖100g

3. 鸡蛋1粒

材料B:

1. 麵粉 250g 过筛

2 粟粉50g 过筛

3. 蘇打粉 1小匙过筛

4. 蛋黄粉 （Custard powder）1/2 大匙 过筛

5. 鹽1/2小匙

6. 蛋黃1粒, 加入1/2 小匙鹽伴勻 （塗抹用）

做法:

1. 将材料A 放入攪拌機, 打至鬆發 （颜色转淡）

2. 慢慢加入材料B拌勻成團.

3 杆成1CM厚片, 再用餅乾印模印出

4. 塗上蛋黃液, 放入預熱的烤箱中以 180'C 火度烘烤20-25分鐘至金黃色即可.

贴心建议：

1. 可以在桌面铺上一层plastic，才把面团放在上面，因为面团相当的软，若有一层plastic的话，印模后，比较容易拾起放在烤盘上。 再抹上蛋黄液。

2. Ohbin觉得不大够甜，若你偏甜，可以把幼糖加至150g

过年咯 - 花生饼

Ohbin 要休假回乡！所以今天很多产，一次过放几天的posts。嘿嘿嘿!

这花生饼很简单，食谱是从5 X mom那里学来的。自己做，又能把臭的花生给选出来，又很经济。我用了差不多RM6，做了3罐，外面一罐要RM15 （去年的行情）。而且这食谱没有用ghee （印度黄油），用的是食油。

材料：

1。 600 gm 花生（炒香，去皮，打碎）

2。 350 gm 幼糖

3。 500 gm 面粉

4. 1 茶匙盐

5。 食油 （适量）

6。 一粒蛋，打均，抹皮用

做法：

1。 将花生碎，面粉，盐及幼糖拌均

2。 慢慢加入油拌成可搓成汤丸型的软团

3。 用手搓成小球形，放在一抹油的烘盘上，用原子笔末端 印在圆团上，抹上蛋液。

4。 放入已预热的烤箱里，用180 celcius 火度，烘约20分钟或至金黄色即可。

Quick n Easy Choc Chip Cookies

250g butter, at room temperature
2 tsp vanilla essence
2/3 cup caster sugar
200 ml sweetened condensed milk
2 1/2 cup self raising flour, sifted
375g choc bits

Method:
1. Line baking trays with non stick baking paper
2. Using an electric hand mixer, cream the butter, vanilla, caster sugar and sweetened condensed milk in a large bowl till well combined.
3. Add flour and choc bits and mix well to combine.
4. Roll 1 tbs of the mixture into a ball and place onto a prepared tray. Flatten slightly with a spatula.
5. Bake in moderate oven (180 c) for 12 to 14 minutes or until light golden. Allow to cool on trays for 5 minutes bafore transfering to a wire rack to col completely.

花生饼

Muffins 马芬

Choc Fudge Brownies 巧克力布朗尼

ShortBread 酥饼

Biscotti 杏仁脆饼