这次的萝卜糕加入了腊肠
有了腊肠味道就比较港式
也省略了白萝卜要先煮过的过程
捷径越走越多
幸好出来的效果没差
材料：
1. 白萝卜（两条中型）刨丝
2. 虾米适量
3. 沾米粉一包 500g （单象brand）
4. 木薯粉两汤匙
5. 腊肠一条切丁
6. 水1000ml
调味料：
1. 盐2茶匙
2. 糖1 1/2茶匙
3. 鸡粉1茶匙
4. 胡椒粉1/2 茶匙
做法：
1. 将白萝卜丝用盐腌制一会，洗掉盐挤掉水分沥干备用
2 沾米粉+木薯粉+部分的水=搅拌成团，然后揉至你觉得没有办法揉了（类似揉汤圆的粉团）
3. 加入其余的水，将面团搅散，成糊状备用
4. 起油锅，爆香虾米，腊肠，倒入白萝卜丝，下调味料
5. 倒入面糊，小火不停的搅拌，至成浓糊装（也是搅拌不动）
6. 倒入蒸盘里，大火蒸至熟即可。
7. 完全凉了才切片
7 寄语:
ohbin,看起来好像不难喔...我n年前做过一次普通的萝卜糕,做得太軟,朋友說可能是因为用的那个萝卜水份太多...真的是这样嗎?
还有,那个沾的甜醬怎样做呀?
黑妈妈。那个应该是水的份量太多了。我们控制不了白萝卜的水份，所以就减少水的份量。所以我的芋头糕和萝卜糕的水份量不一样。 萝卜糕的水要少一点，因为萝卜有水。
good idea, dont need to cook the radish, next time I must do this way. Thanks for sharing.
白萝卜在英文来说是 Radish.
Carrot 通常是指胡萝卜。 Carrot cakes 是放了胡萝卜泥的。
没放辣椒丝？
你好。。。我来看看的
其实我很想问
鸡粉是鸡精粉吗？？？？
请问这份量大概是用什么Size的蒸盘?大火蒸大概费时多久？
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