Ohbin's Recipe

                                                                                                                                            ...

                                                                                            材料：  1. Pork Loin 1 1/2 kg 带皮猪腰肉 2. Rock salt ...

每次Ohbin爸看333台里头的戏剧“娘家” 都会对里头的卤猪脚赞不绝口 Ohbin试了几个食谱 出来的效果不是那么的理想 毕竟要把猪脚卤得入味 卤得漂亮说难不难 说简单又不简单 为了要把猪脚卤得更像台湾式的 Ohbin特地叫肉贩把猪脚给砍得一圈一圈 一圈一圈的猪脚 卤起来...

继上一次 酿米酒 后 Ohbin再接再力的做了多一轮米酒 这次一次做了3公斤的糯米 用了Ohbin爸从吉兰丹带回了的酒饼 据说吉兰丹的酒饼酿出来的酒很甜 不知道是Ohbin算错日子 与其两个月开封 Ohbin五个星期就开封的原因 还是真的是酒饼的关系 这次酿的酒很甜很好吃 ...

Ohbin很喜欢吃梅菜焖猪肉 自己没有煮过 一直认为这么好吃的菜应该很难煮 尤其是看到梅菜上面的盐巴 哎呀。。一定很难处理 Ohbin爸也是很爱吃 每次去吃肉骨茶 那种油油的梅菜也吃得不亦乐乎 Ohbin爸妈最近避风头去 迟一点煮给他们吃 给了一些给邻居 邻居说咸了一点 咱们家...

都讲最近Ohbin在神经肥猪肉 怕肥猪肉的人要回避一下 很多时候Ohbin煮了菜 自己就没什么胃口 站在后面煮试吃都吃饱了 人家煮反而吃得津津有味 小女人一直在念Ohbin那个 Miang Kum 收到了收到了 每次聚会Ohbin还是打包算了 很像越讲越远 离题了 可是这...

看新加坡剧小娘惹时 是在鸟不生蛋的墨尔本看 一面看一面流口水 菊香蹲在厨房盅盅盅 Ohbin和老爷在电视机旁流口水 当时不知道是怀孕的关系 还是因为远在他乡的原因 很想很想吃有椰子的娘惹糕 盼来盼去回来了却又不想吃了 比起其他多工的娘惹菜 这个Pongteh算是一道很简单的娘...

Ohbin爸吃这道菜吃到津津有味 炸鱼瓢和炸猪皮样子要一样 但是价钱差远了 Ohbin爸爱鱼瓢也爱猪皮 和Ohbin老爷一样嗜好 每次吃阿坤鱼丸 Ohbin老爷就会手指指 要加鱼瓢 每次Ohbin都会说 哎哟。。这里加这种东西很贵啦 那个是卖新加坡人的啦...

邻居：我昨晚做叉烧，我弟弟他们全部扫光光 Ohbin：你的叉烧怎样做？ 邻居：我的叉烧没有烘的，用wok做 Ohbin：哦。。到底怎样做？ 邻居：放糖放酱油放水在wok焖到干就ok了 Ohbin：多少酱油多少糖？ 邻居：就agak agak咯 Ohbin：那么是糖多...

这道肉燥Ohbin叫它随意肉燥 因为煮得很随性 最后一分钟才想到绞肉要煮肉燥 所以有什么就下什么 绍兴酒剩下不到一汤匙 台湾叔叔的高粱拿了出来又放回去 每次都是因为手痒乱加东西把菜都弄得四不像 但是没有酒又不像样 最后倒进锅里的是做月用的甜米酒 Ohbin什...

农历八月都要完了 Ohbin才来出拜拜的菜 这道菜应该比较少机会煮到 因为要去哪里找烧猪脚 少机会煮也没关系 如果有一天你家忽然有一只烧猪脚 你又不知道如何干掉它的话 你或者会想到Ohbin也不一定 瓦咔咔瓦咔咔 煮法是卖菜的阿pek教的 好吃！好吃！ ...

Ohbin：我们去买猪耳朵回来卤要吗？ 太后：好吃是好吃，猪头皮更好吃。。。。。 Ohbin：还要买大肠！ 太后：等下吓死Veronica的妈妈，现在还有人买猪头皮么？ Ohbin：会吗？但是大肠自己洗会不会有大便味？ 太后： 会啊！会啊！还很臭叻！ Ohbin：。。。。。。。 ...

这个腌制法原本来自巫婆的魔杖 巫婆的肉分量超大 （22块猪扒） Ohbin处在一个连秤都没有 调味料又不齐全的厨房里， 要做这道菜还真的不容易， 没有办法之下 只能用Ohbin的绝活，乱agak 啦 有的调味料就放，没有就看着办 下次买22片猪扒再来用原食谱 所以这次不能说是巫婆...

要做五香春卷 要找好的春卷皮很重要 超市卖的都是进口货 为了延长保存期 都撒上了大量的盐巴 拿起春卷皮在光底下照照 若看到一粒一粒的盐巴 要记得拿一块干净的湿布 轻轻的把盐巴给抹去 若在湿巴刹买，记得要检查 Ohbin买过里头已经破不成形了的春卷皮 一面包一面骂 今年的春卷皮是O...

Ohbin喜欢的猪脚酸是 滴水不放 很浓很稠的那种 Ohbin爸喜欢的猪脚酸要偏甜 太酸他不喜欢 Ohbin妈喜欢加点水的猪脚酸 她说，这次煮得最合她胃口 Ohbin妈爱吃猪脚酸里头的姜块 以前她大姐做月子的时候 赏了她几块姜，她至今念念不忘 所以每次都猪脚酸都要多多姜 材料： ...

过年一次要准备很多道的菜 Ohbin通常会在过年的前几天 把可以预先准备的菜给准备好 放入冰箱里冷藏  到时要煮的时候就很省功夫 比如各种酱汁啦，三巴， 五香春卷，还有就是这个炸肉丸 炸肉丸，是婆婆生前每年必备的过年菜 这次Ohbin把分量给弄多了些 再分等量个别装好后冷藏 这些...

第一次去台湾的时候， 第一件事就是跑去吃士林鸡扒 谢谢 女女 的椒盐粉和食谱 这个椒盐粉真的很好吃 不知道那个邮差有没有一直哈哈哈哈哈秋！ Ohbin在想， 可不可以叫台湾的大伯也寄一箱来哩 居然最近他刚刚寄了一箱花生来 多一箱椒盐粉应该ok的。。。 瓦咔咔瓦咔咔   这道菜怎样...

第一次吃客家人的南乳炸肉时 以为炸肉一定是类似炸鸡 端上来时，还以为餐馆端错菜 名字虽然叫南乳炸肉 但是却像卤肉多过炸肉 Ohbin这个肯定不是客家人的南乳炸肉 这道菜是菜如其名 用南乳腌制后，拿去炸的肉， 别无他名，只好取名"南乳炸肉" 哇咔咔哇咔咔 材料...

这道菜还真的有唬客人的作用 小朋友想，我的妈妈很厉害哦！ 客人想，哇！好厨艺哦！ 其实哦，容易到Ohbin都不好意思 材料： 1. 猪/牛绞肉（肉碎） 2. 糯米（4小时或浸过夜） 3. 香菇，胡萝卜，葱，芫茜等等(剁碎） 做法： 1. 绞肉，用盐，麻油，胡椒粉，蚝油，粟粉等腌三...

先有 4321鸡 ， 然后是 4321排骨 ，再来是 4321虾 现在出场的是变装了的4321 你有吃过茨厂街那摊砂锅老鼠粉的炒烧肉或者烧肉面吗？ 这个蒜香4321焖花肉有七分相像， 若你不怕油的话，弄个面去捞一捞， 应该就有八分像了！ 材料： 1. 花肉（三层肉）一条切如图一 ...