明虾焖面

这道菜ohbin过年煮到现在

在槟城关仔角有一家餐馆吃到

店家用的是生面

Ohbin过年买不到生面

用的是意大利面

用意大利面有好有坏

坏是不够香，少了面的味道

好是少油且不会发胀

过年晚餐通常大鱼大肉

午餐通常吃剩菜

随随便便煮一道大小都合适的午餐

一举多得

材料：

1。明虾

2。面条

3。 姜片

4。青葱

5。芫茜

7。蒜头茸

8。高汤

9。绍兴酒

10。调味料

做法：

1。爆香蒜头茸，姜片

2。加入明虾炒片刻

3。注入高汤稍滚

4。加入面条焖软

5。加入调味料，绍兴酒，打芡。

6。 熄火前加入青葱芫茜即可

贴心建议：

1。Ohbin刚好有煮白坎鸡的上汤，不然把虾头先滚成汤底再捞起也行。

2。火要大，不然虾很快老去。

American Waffle 格仔饼

网购是一条不归路

现在连waffle maker也网购回来

之前价值不菲的Cuisinart waffle maker

用不到两次就宣布完蛋

去了Harvey Norman却看得到买不到（没货）

在面子书看到Lazada热卖的本地brand

Lazada的服务效率真的让Ohbin吓到

昨天下午三点网购，六点寄货

今天不到两点收到货

比我开车出门还要快

以前Ohbin的waffle食谱比较麻烦

蛋白还要另外打发

这次是简易版

一支叉一支汤匙搞掂

材料：

1。蛋两粒

2。糖 70g

3。橄榄油 85 ml

4。牛奶380g

5。低筋面粉 280g

6。发粉 1 1/2茶匙

7。苏打粉 1/8茶匙

做法：

1。1+2+3 用叉拌均匀（像打鸡蛋）

2。顺序加入4，5，6，和 7

3。面糊拌至没有颗粒即可

食谱源自小屋子。我简化了

花雕鸡

花雕鸡

材料：

1。菜园鸡 （普通鸡不用浪费花雕酒）

2。三年花雕酒一杯 

3。老姜一大块

4。青葱

做法：

1。用麻油爆香姜片和白色葱段

2。放入切小块的鸡大火炒

3。加入花雕酒 （别加水）盖锅盖

4。加入蚝油，盐和酱油调味即可

5。大约焖半小时左右即可

贴心建议：

1。用砂锅煮这样鸡的水份不会流失。最后还有很多的汤汁。鸡会出水。