Ohbinの卤豆腐海参

如果你喜欢吃卤豆腐，猪肉，香菇，海参等等，真的要试这个做法。很简单，味道也很好。完全不需要用到油。这是我最爱煮的一道菜，尤其是陪粥吃，更是美味！

材料：
1. 猪朕肉600g 切小块
2. 葱头茸 5汤匙
3. 蒜茸5汤匙
4. 八角2粒
5. 桂皮1支
6. 五香粉1茶匙
7. 麻油少许
8. 酱油，盐，黑酱油，味素适量

做法：
1. 全部放进锅里， 加水焖到肉软。
2. 同时，可加入油豆腐，香菇，蛋，海参等等。

贴心建议：
1. 不够水的话就加，味道不会变淡。
2. 蛋要后来加，小心别把蛋黄弄破。
4. 豆腐香菇可以早方，但是海参要后放，不然会分解掉。

Ohbinの酿豆卜

肉馅材料：

1. 肉碎

2. 鱼肉（买不到鱼，我的是没有加鱼肉）

3. 马蹄（切碎）

4. 萝卜 （切碎）

5. 青葱粒，芫茜切碎

6. 调味料

做法：

-酿进豆卜（先过热水弃油）里，蒸熟

酱汁材料：
1. 冰箱有的蔬菜
2. 豆瓣酱
3. 肉碎
4. 香菇 （切条）

酱汁的做法：

1. 爆香蒜茸，加一些肉碎，香菇（切幼条），萝卜，随心所欲，有什么就放什么。

2. 加水，加调味料，加豆瓣酱

3. 放入蒸熟了的豆卜，焖一会

4. 加入青葱，辣椒，芫茜即可。

注：Ohbin用的汁料是那天煮板面剩的。若有芥兰花 （brocolli),烫熟先，摆圆圈，淋豆卜在中间，应该很漂亮哦！

Ohbinの杂菜豆腐

材料：

-蒜头，大葱

-炸豆腐

-肉，虾，墨鱼 （或花枝/乌贼）

-时菜如：萝卜(carrot)，芥兰花 （brocolli），包菜(Cabbage)，包菜花 (Cauliflower)，青葱(Spring Onions/scallions)，芫茜(cilantro/coriander）,冰箱若有什么就放什么

-罐头菇类也行

做法：

-爆香蒜头，大葱

-加入肉类，海鲜

-顺序放入比较难熟的菜先

-加炸豆腐，

-放些水，调味料（黑酱油，酱油，胡椒粉，蚝油，盐）

-若喜欢汁比较浓的，最后可拌入些薯粉水

贴心建议：

-若有砂锅，可放入预热了的砂锅内，变成了砂锅豆腐煲。（倒了进砂锅再加薯粉水，不然若再继续滚的话，会很容易烧焦）

麻婆豆腐 （Ma Poh To Fu ）