Ohbinの松饼 Scones

这个食谱适合彤彤吃

彤彤不可以吃蛋

这个食谱没有蛋

材料 A：

1. 250g面粉 （过筛）

2. 发粉一汤匙 （过筛）

3. 牛奶粉半汤匙 （过筛）

4. 盐少许

5. 糖50g

材料B：

1. 牛油45g

2  牛奶150ml

3. 葡萄干90g

做法：

1. 混合材料A.

2. 加入牛油搅拌成粒状，即可加入牛奶成面团

3. 加入葡萄干即可。

4. 让面团静置15分钟，杆薄至2cm

5. 用圆形模切开，涂上蛋液，用200C烘15-20分钟即可。 

贴心建议：

1. 彤彤的记得别涂蛋液

2. 随随便便弄好那个面团即可，别搅拌过度。这样会导致松饼变硬不松。 

3. 面团太粘的话，面团的上下方铺上glad wrap了才杆，就没有问题了。 

食谱来源： The World of Bread

Ohbinの打不死的小强

烘烤过还没切的面团

这次Ohbin的biscotti没有那么硬了
同样的食谱，尽管面团很粘，两下就捏成第一张图的型

还没烘烤前面团要扁过这张图，烘烤后会庞大起来

真的不能加粉，只是手放少许粉来捏。

记得哦！200g低筋面粉就是200g。

还有一样就是，随便搅拌两下就好了

然后也是顺便捏捏一下成形就行了

之前Ohbin捏来捏起，越捏就越实心

所以烘烤出来就没有预期的松脆

这次biscotti的内部组织比上次的疏

所以也比较容易吃。牙齿不会断了
Ohbin对葡萄干和杏仁情有独钟

又来一次当葡萄干遇上杏仁时！

Ohbin是一只打不死的小强。。啦啦啦

OhbinのBiscotti

这是米桶家的食谱
吃到师奶们的牙齿都差点断了
怪不得米桶叫这个做磨牙小点心
Ohbin下次做别的再送你们。。。
因为Ohbin懒惰，简化了材料

材料：
1. 低筋面粉 200g
2. 糖80g
3. 蛋两个
4. 发粉2茶匙
5. Dried Fruits，Nuts and etc

做法：
1. 混合糖和蛋
2. 拌入面粉和发粉
3. 拌入干果/坚果等
4. 放入预热了的烤箱（180度），15分钟
5. 取出待凉切成1cm薄片
6. 面向上，放就烤盘，以150度烘烤至脆（大约15分钟）

贴心建议：
1. 有如米桶说的，面团会很粘，要放在面粉堆里才能成形
2. 面团真的很粘，Ohbin又加了少许面粉，可能因为这样饼干变硬了
3. 第二次烘烤时要注意，有时很快就焦了。 有的Ohbin烘过头了，可能因为这样也变更硬了。
4. 切的时候，用你家里最锋利那把大刀来切，很像磨刀的方式切下去就不会散。
5. Ohbin做的口味有杏仁葡萄干，Walnut葡萄干，黑糖芝麻花生。

OhbinのBiscotti 杏仁脆片

第一次吃这饼时是个亲戚做的，
我向她要了几次食谱都不得要领

Ohbin从中告诫自己，自己懂什么，就分享什么，
你以为你懂得比别人多，比别人厉害吗？其实不然！
别人这样对你，你别这样对他人，别让恶性循环！

我找这食谱找了很久，这个是我试过最容易和健康的！
如果你爱星巴克咖啡送来时茶杯旁的那两片小饼干，
试试这食谱吧！

材料：
1. 蛋白3粒
2. 幼糖100g
3. 面粉120g
4. 杏仁120g

做法：
1. 蛋白打至松发，慢慢加入幼糖打至硬
2. 拌入面粉和杏仁
3. 预热烤箱 180C烘约35分钟至微黄色及熟
4. 盖好放入冰箱1-2天
5. 用利刀切成薄片，用130C烘至干脆，约45分钟即可

贴心建议：
1. 可以放入不同的硬果，如：腰豆，花生，开心果等

食谱来源：蓝赛珍