Ohbin@比萨 Pizza

Ohbin叫这个做杂碎比萨

就是冰箱有什么就放什么

里头有罐头蘑菇，洋葱圈，蟹条，午餐肉等等等

就是剩下的，用不去的都下去就对了

这个饼皮有点干

但是适合我们家

我们家怕油

看到外卖盒底层那一整圈的油吃到触目惊心

这个吃得安心

我家老爷一口气吃三片。。。

堂熙，我，小弟和女佣各一片

五分钟后。。。（如下图）

做烘培或烹饪最过瘾就是这样

一扫而尽，四大皆空（我知道我乱乱用成语）

瓦咔咔瓦咔咔

饼皮材料：

1. 高筋面粉100g

2. 低筋面粉100g

3. 细砂糖10g

4. 盐半茶匙

5. 即溶酵母半茶匙

6. 水110g

7.橄榄油10g

8. mozzarella cheese 丝80g

做法：

1. 用慢速度混合材料A,加入橄榄油，再用中速度搅成光滑面团

2. 基本发酵60分钟

3. 滚圆干成圆饼形，铺在pizza盘里或烤盘上

4.用叉在饼皮上插，之后把 Pizza 酱抹在饼皮表面，撒上各种配料以及芝士丝

5. 最后发酵15分钟，放入预热烤箱220c烤越15分钟，或至芝士稍变褐色即可

饼皮食谱来源：孟老师的100道面包

Pizza 酱的做法：

1. 爆香洋葱和蒜头，加入一罐番茄糊（Tomato Puree）

2. 加入mixed herbs，糖，盐和黑胡椒粉调味即可

注：Ohbin通常做一罐的份量然后冷藏，要用时就方便。

OhbinのPancake 煎饼

堂熙和学校参观博物院
要到一点才回家
Ohbin想，这个小胖准要锇晕咯

就弄了这个迷你pancake给他带去
里头混合了他喜欢的葡萄干
一汤匙一汤匙的煎
妈妈：Did you enjoy yourself Chris?
堂熙：yeah mama, I ate Mc Donalds!!! Nice!!
妈妈：Do you mean you didn't eat the pancake at all???
堂熙：Nope！
妈妈：Arrgggh。。。。。。。。

材料：
1. 低筋面粉 160g+发粉2tsp（过筛）
2. 牛奶180ml
3. 蛋1粒
4. 油1tbs
5. 盐半茶匙
6. 糖20g

做法：
1. 混合以上材料，置放30分钟
2. 用不粘锅煎（不用放油）
3. 放两汤匙混合料，看到表面出现凹洞，便翻面。
4. 两面煎熟即可。

贴心建议：
1. 若早餐很赶时间，面糊就晚上弄好， 放进冰箱。 早上到时候自己煎就可以了。

Ohbinの窝夫 (Waffle)

这点心适合朋友到访时
一面谈天一面烘烤一面吃
Veron，师奶，好吃吗？

材料：
1. 牛油 Butter 200g
2. 牛奶 Milk 4杯
3. 普通面粉4杯
4. 蛋4粒 （分蛋黄和蛋白）
5. 糖 10汤匙

做法：
1. 蛋白打至硬
2. 蛋黄和牛油搅拌至淡色
3. 加入牛奶搅拌均匀
4. 慢慢拌入面粉和糖
5. 最后拌入蛋白
6. 用窝夫机烤至金黄即可