还记得那年我们年纪小 -- 杂饭情缘

我们住的小镇，有一个戏院，叫宝珠戏院。


宝珠戏院旁有一个杂饭档。 杂饭档由一户人家经营，两夫妇和三个女儿。胖胖的老板娘，老老实实满面笑脸的老板及他们的三个女儿。档口总是挂着两三条瘦瘦的叉烧，菜肴都装在五颜六色的大圓铁盘里，档口的左側则是一锅卤肠卤豆腐及一小锅的焖咸菜。


虽然菜的样式不比吉隆坡的杂饭档多。 但是，它的咸鱼蒸肉饼，叉烧 和焖咸菜都令我们非常难忘。老板娘切叉烧的时候，总是小心翼翼的切，犹如切着一件艺术品，摆进铺了黄瓜的小朔膠盘，摆进去了又拿一两片出来，又再放进去。摆到满意了， 才上桌。妈妈说，他们的叉烧特别好吃是因为烧的时候是一小串一小串的烤， 所以特别的进味，特别的香。


那一个年头，我们多数都是在家里吃妈妈煮的饭，比较经济，很少会到外面去吃。只是有时侯若当天下午要回新山婆婆家， 或有特别的事故不能煮饭时，阿爸才会打包回来吃。我们两个小孩公司一包，一块圆圆的肉饼会切开一半分别放在两包饭里。然后我们只敢选一样肉，若选肉饼，就没选叉烧，若选叉烧，就没选肉饼，再加上一点炒包菜或焖咸菜。哇！就很好很好吃了！！


长大了一点后，阿爸手头也比较宽裕了，周末便会到哪里叫几样菜配饭吃，每一次，阿爸都会问：“老板娘， 有没有卤大肠豆腐？”从那时起，我爱上了卤大肠和卤豆腐。叫了菜的同时，还不忘叫老板娘给一小碗卤汁来淋饭，淋上那一盘不是很香的米饭。连加饭的时后，也不忘提醒老板娘不要忘了淋汁哦！四兄弟姐妹，自小每人都很有孔融让李的精神，都只吃一点点的菜肴，把好的都留给其他的家人吃。每次阿爸都会说：“你们没有人要吃，那么谁吃？”其实，是阿妈每次都教我们要把好的留给阿爸吃。但是当时就算单单吃叉烧底下沾了叉烧汁的黄瓜，配上卤汁饭，再加上那杯不用钱任添的雪茶，就已经心满意足了。


长大了之后，我们几个，都对杂饭尤其情有独钟。虽然，如今的米饭比以前香，杂饭要叫整盘肉饼或叫整条叉烧都行。但是眼前的这包饭，虽然好料，却还不比那半块肉饼和那几片叉烧来的香，来的珍贵。


现在，宝珠戏院已拆了，那间店已经转手卖客家面了，两夫妻也不知道搬去那里了。其中一个女儿也已嫁到槟城去了。但是，每每吃到叉烧或肉饼，都会令我想起宝珠戏院旁的这杂饭档口·


爱吃杂饭，总以为是因为它的简单且经济实惠，但是，现在想起来，我们怀念的不只是叉烧或是肉饼吧！

真正令人难以忘怀的是我们儿时一家人在一起的美丽时光啊！




当我们同在一起，在一起，在一起。当我们同在一起，最快乐无比。。。。