2008年3月5日星期三

Ohbinの板面aka面粉糕




面团
1. 面粉 250g+1粒蛋+盐水揉到滑 (若没有力,可以分两份来揉)
2. 用湿布盖着差不多一小时吧(我agak的啦)总之软兼可以拉成薄片就ok

其他材料
1. 烘干江鱼仔
2. 炒肉碎 (放调味料)
3. 炒香菇 (除了调味料要放一点点的糖)

做法
1. 江鱼仔汤底
2. 捏面团成薄片放进汤里
3. 放菜
4. 放调味料
5. 要放鱼饼,鱼丸。。什么都行
6. 最后,放上炒香的肉碎,香菇,江鱼仔
7. 若加一点炸葱会更好味

21 寄语:

SMiLE 说...

嗯...板面和面粉糕有什么分别呢?
还有,我也是刚知道原来OHBIN是黑脸的意思.我还以为是你的名呢.

EnEn' mom- AH_huey 说...

oh my gosh, i should request you to make this dish while we were there... my favorite .... yummyyyy

Dajie 说...

天啊,我的最爱!!
早餐还没吃,就看到这碗板面,早一点看到还可以叫同事从pasar买来,现在太迟了!只能猛吞口水,一直流,就一直吞。

donlim 说...

这是我小时候最常吃的一道美食,我们放的通常是树子菜(福建话叫做“嘛呢彩”)而且是自家院子种的那种。

Ohbin 说...

Smile,
面粉糕是福建话,板面是广东话。哈哈哈
你有没有拼命看两张图看看到底有什么不同?呵呵呵

Huey,
我有问你老公,他讲有时你们在美国有煮。所以我就没有煮咯。

Dajie,
星期六再煮咯

Don,
你是福建人哦。对对,是money 菜,不过ohbin没有money菜,放菜心。哈哈哈。 money 菜 很容易生长的对吗?

veronica 说...

我和老公都很爱吃叻。看到口水流不停。。。

~小女人~ 说...

我也很爱吃,我老妈子也常做。

江鱼仔不是炸的吗?怎样烘??

donlim 说...

对,很容易种的,巴杀买回来的money 菜处理过后,剩下的枝干插在泥土里就可以了。

~小女人~ 说...

我的msn : yeunmun@streamyx.com

邓秀茵 说...

ohbin,我终于来到你家拜访了~~感动~~
哗,你家开餐馆的吗?那么多美食的???你真犀利呵~~
哎哟,我已经闻到板面的江鱼仔香味啦~~很饿~~救命~~
此地不宜久留,不然我会吃得变胖胖的天使,飞不起来……
我撇!
呵呵呵……
结果,我还是留下来了。

fenjie 说...

Ohbin, 你的面粉糕也是捏一片片的跟我的一样, 我不喜欢那种搅成面那种很没口感。我很喜欢吃,可是很懒得搓面团。 以前在家乡三五天都可以吃它。现在这里kl比较难找好吃的。我太爱面粉糕了如果吃到不好吃的会一直啐啐念的,老公都讲我si beh yi jim.看了你的面粉糕真的是tak boleh tahan.

js 说...

板面可是我和老公的最爱喔!
ohbin真的太棒了!
可以去开餐厅了喔!
到时我们去吃全部50%打折,^_^

Linnh 说...

是不是福建人都会这一道? 这是最简单但让人满意的一餐.
Linnh

EnEn' mom- AH_huey 说...

Dajie, how nice if you still can order from Pasar .... since we are getting snow tonight, let's cook 面粉糕 and keep it warm ... hmmmmmmm

Ohbin 说...

Veronica,
板面哦,你一嘴,我一嘴,很恐怖哩!

小女人,
我用turbo来烘,不用放油。我怕油,很怕。哈哈哈

Don,
要盘墙吗?不然。我也种种看

秀茵,
Ohbin家最近星光闪闪。呵呵呵
欢迎欢迎!
天使若飞不起,用两对翅膀咯!呵呵呵
不用担心!嗅嗅不会胖的啦!呵呵呵

Js,
若ohbin开餐厅,一定给你50%!不是问题!

Linnh,
应该是。哈哈哈,我婆婆还会用面粉做roti canai。哈哈哈

Huey,
The weather is crazy, snowing in march in Texas?

Dajie 说...

爽!爽!爽!
才吃了一碗热腾腾的板面!
Ohbin一定骂我说:呃?你早餐就吃一碗板面~晕~
哈哈哈!

LeMontEA 说...

我愛用树子菜来煮的,我和donlim的口味是一様的,可是我不是福建人,哈哈哈

树子菜也可以拿来和蒜米炒,好吃!

donlim 说...

不用盘墙的,试试看吧。
To lemontea,拿来抄也是很好吃,还有煮蛋汤。 :)

pealing 说...

怕油哦!难怪你那么瘦。
我很爱吃面粉糕,但是没煮过,不会搓面团(^^)
先把你的食谱拿了,看几时胆粗粗的时候
也来煮一煮,呵呵。。。

Ohbin 说...

dajie,
你早餐就吃板面啊? 吃完完啊? 恐怖!

Lemontea,
树仔菜炒蒜米不会粘成一团吗?

Don,
好,要试试看。 啊!我有看过用来煮蛋汤!

Pealing,
很容易揉,你那么强,一定会。但是,加一点葱头油一起揉会更Q更好吃。 我怕油嘛,所以能免就免。呵呵呵

Ohbin 说...

秀茵:
YES~~high 5 哈哈哈
我总觉得会欣赏板面的人,都会选择吃捏的。