2008年6月25日星期三

Ohbinの芋头饭 (Yam Rice)



材料:
1. 米 8杯(洗后量好水份,水倒出来保留)
2. 芋頭 1粒(我喜欢多多芋头)
3. 香菇五朵浸软切丁
4. 猪肉片或碎适量
5. 蝦米两汤匙(浸軟)
6. 蒜茸
7. 葱头茸

調味料:
1. 盐 1茶匙
2. 雞粉 1茶匙
3. 胡椒粉少许
4. 蚝油1汤匙
5. 酱油 1汤匙
6. 黑酱油适量

做法:
1. 爆香蒜茸,葱头茸,蝦米,放入猪肉,香菇,芋頭繼續炒至香
2. 加入米及調味料充分攪拌均勻。
3. 將全部炒好之米料放入電飯鍋,倒入刚才洗米时保留的水。
4. 試味。蓋好煮至飯熟即可

注:
1. 记得洗米的时候就量好水量,因为之后米炒好时才量的话水会很烫,加上其他材料在里头也量得不准。
2. 调味料我是agak agak的,因为在煮的时候忘了量。所以在还没有开动电饭锅之前,试试水的味道,再自行调味 。
3. 如果你喜欢炸葱的话,吃之前撒在饭上也很不错。

12 寄语:

tchinyee1903 说...

哈哈哈
oh bui我媽常煮,我也喜歡吃..好吃過炒飯

Maxine 说...

Yummer! I love it when the yam is not well done, gives the rice a lil' chuncky texture.

veronica 说...

妳用的调味料可真多。抵妳做的那么好吃!!

JL 说...

Love it, always ask my mum cook it but too bad my house only my mum and I like it, the rest don't like it so my mum seldom cook it.

婷婷 说...

我很喜欢吃芋头饭,但不喜欢吃到里面的芋头。所以每次都会尽量拿掉。。。
呵呵

漂亮的我。。。。。 说...

我煮过2次芋头饭,第一次:放太多油炒;第二次:饭太乾。对罗!你放很多材料。我和你煮的方式有点不一样,我直接把所有的材料烧肉、虾米、芋头、冷饭放在锅一起炒就是了。

heimama 说...

我常想做这种焖饭应该怎样量水,这次多亏你有教,哈哈,我也想来试一试,可是老饼不喜欢吃芋头~~不管他~~

Ohbin 说...

静怡,
你很像没有什么不喜欢的叻。 炒饭油腻多了!

Maxine,
哦,I prefer not to taste the yam! melt in the mouth!

Veronica ,
我怕写多了,我真的agak agak 写的!哈哈哈

JL,
oh, this sort of rice you need a lot of people to kaotim, to cook for 2 person is tough. go well with bah kut teh right

婷婷,
啊~~~你是喜欢有味道的饭吧!

漂亮的我,
你的是芋头炒饭。。。哈哈哈哈! 还有烧肉这么好料!

黑妈妈,
你可以煮菜豆饭,饭锅鸡饭啊!

Vivianz 说...

做你的儿子老公是很幸福的事。。。。 我的就比较可怜。

SockPeng 说...

好好吃!!不过我很快有得吃!!

Min 说...

你好!第一次来你的部落格。我很喜欢吃芋头饭,第一次吃应该是在大山脚吧,吃过后就念念不忘了,但是还没有尝试自己煮。有机会我再试试看哦:)

Ohbin 说...

vivianz,
我的老公和孩子都需要减肥。。。哈哈哈

Sock Peng,
槟城的食物很像不是那么好吃了

Min,
欢迎你。大山脚的食物很好吃。我最近才在大山脚吃好料来。