2007年11月6日星期二

金旦炒面 (Cintan Mee Goreng)

喜欢用这一类非油炸面来烹饪,最重要是无油
用来做汤面,久久也都不会膨胀,用来炒也是很美味。
但是,最重要记得的是,
别用“热水”来浸面,用冷开水(不是冰水)。
那么你的炒面就会很有弹性,而不是绵绵糊糊的了!
加上你冰箱里有的好料, 就行了!



8 寄语:

donlim 说...

噢,原来用冷开水,记住了。

萍凡女子 说...

有板有眼,一定很美味!
P/S:照片改良版了,也许不会找我太难,哈哈!

ohbin 说...

看了看了!白衣粉红裙对吗? 呵呵呵!

heimama 说...

我不知道是要用冷水泡面, 上次我煮给孩子吃, 还用热水煮过那些面才拿来炒, 真失败!

下次我会用冷水了!

ohbin 说...

heimama,

我也是试过用热水煮先, 然后炒出来的面软绵绵。之后不知道是谁告诉我要用冷水浸就ok了。 :)

js 说...

这种面条不会肥肥吗?我比较喜欢吃瘦瘦QQ的面。

ohbin 说...

js,
不会哩,很瘦,我也是很怕面肥肥,可能是角度的关系吧!

潮洲意米 说...

真的谢谢你,我一向都是用热水烫的,昨天试了你的秘诀,用冷水, 真的不一样咧。