甘香啦啦 (KamHeong Clams)

其实只要有甘香酱，要炒什么甘香都很简单，没有想象中的难。例如：甘香鸡，甘香海鲜，或是最常见的甘香啦啦。 甘香酱可以一次过炒多一些，收在冰箱里，要用的时候，就很方便。只要炒熟肉或海鲜类，再把已经准备好的甘香酱一同炒， 就搞掂！

食谱来源：大排档酱（新新饮食）

甘香酱的做法：
- 虾米 100g （切碎）
- 蒜茸 1 tbs
- 小葱头 10粒 （剁碎）
- 咖哩叶半碗
- 指天椒 6条 （剁碎）
- 油 100ml

调味料：
- 2 tbs咖哩粉
- 3 tbs 蚝油
- 1 tbs 生抽
- 1 tsp 糖
- 黑酱油少许

做法：
烧热油，爆香虾米，蒜茸和小葱头，再加入咖哩叶，指天椒和调味料，炒香便可。