2007年12月30日星期日

Ohbinの方为人上人

Ohbin爸吃粥时,都爱陪这道菜。 这道菜容易弄,但是,要炒的清脆爽口,过程里有小小的秘诀。

材料:
1.一条中型苦瓜
2.三粒蛋
3. 蒜头

做法:
1. 用盐巴把苦瓜腌十分钟,洗掉盐巴。
2. 用沸水烫熟苦瓜,沥干备用。
3. 爆香蒜头,炒香一半的鸡蛋。
4. 加入苦瓜, 兜两下,倒入剩余的蛋液即可。

食家贴心建议:
-可以加入小虾,或瘦肉。记得别炒太久哦!

6 寄语:

veronica 说...

是不是烫熟后的苦瓜就会比较爽口呢?

啊 嘟 说...

我 刚 刚 才 跟 家 人 到 餐 馆 吃 这 道 菜, 都 不 比ohbin 老 师 煮 的 卖 相 好~!

顶 上~!

heimama 说...

是不是这样做就不会苦呢?我喜欢吃苦瓜, 可是老公怕吃苦。我想我可以迁就他煮一道不苦的苦瓜蛋。

queenny 说...

我也和heimama有同樣的問題喔,
但不能吃苦的是我。PAI XIE 啦。。。。

~小女人~ 说...

我不是人上人。

Ohbin 说...

Veronica,
我综合了几个不同做法,因为之前炒的软绵绵。 直到我烫熟和加盐后,Ohbin爸说比他在外面吃的还要好吃,我就死死跟着弄,每个步骤都不敢少。 腌盐和烫熟这两个步骤, 我是一次过改良, 烫熟了不用炒那么久,肯定会比较爽口,也算吧!

啊嘟嘟,
谢了!

Heimama,
我觉得应该是用盐腌后不会那么苦。因为腌的时候,会出泡沫,把泡沫洗掉,那应该是苦涩味吧!还有选苦瓜时,不要选有很多皱的,会没那么苦。 试试苦瓜炒豆芽陪粥,一流!

Quenny & 小女人,
苦瓜吃了很好哦!