Ohbin爸吃粥时，都爱陪这道菜。 这道菜容易弄，但是，要炒的清脆爽口，过程里有小小的秘诀。材料：
1.一条中型苦瓜
2.三粒蛋
3. 蒜头
做法：
1. 用盐巴把苦瓜腌十分钟，洗掉盐巴。
2. 用沸水烫熟苦瓜，沥干备用。
3. 爆香蒜头，炒香一半的鸡蛋。
4. 加入苦瓜, 兜两下，倒入剩余的蛋液即可。
食家贴心建议：
-可以加入小虾，或瘦肉。记得别炒太久哦！
2007年12月30日星期日
Ohbinの方为人上人
Ohbin爸吃粥时，都爱陪这道菜。 这道菜容易弄，但是，要炒的清脆爽口，过程里有小小的秘诀。材料：
1.一条中型苦瓜
2.三粒蛋
3. 蒜头
做法：
1. 用盐巴把苦瓜腌十分钟，洗掉盐巴。
2. 用沸水烫熟苦瓜，沥干备用。
3. 爆香蒜头，炒香一半的鸡蛋。
4. 加入苦瓜, 兜两下，倒入剩余的蛋液即可。
食家贴心建议：
-可以加入小虾，或瘦肉。记得别炒太久哦！
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6 寄语:
是不是烫熟后的苦瓜就会比较爽口呢？
我 刚 刚 才 跟 家 人 到 餐 馆 吃 这 道 菜, 都 不 比ohbin 老 师 煮 的 卖 相 好~!
顶 上~!
是不是这样做就不会苦呢？我喜欢吃苦瓜, 可是老公怕吃苦。我想我可以迁就他煮一道不苦的苦瓜蛋。
我也和heimama有同樣的問題喔，
但不能吃苦的是我。PAI XIE 啦。。。。
我不是人上人。
Veronica,
我综合了几个不同做法，因为之前炒的软绵绵。 直到我烫熟和加盐后，Ohbin爸说比他在外面吃的还要好吃，我就死死跟着弄，每个步骤都不敢少。 腌盐和烫熟这两个步骤， 我是一次过改良， 烫熟了不用炒那么久，肯定会比较爽口，也算吧！
啊嘟嘟，
谢了！
Heimama，
我觉得应该是用盐腌后不会那么苦。因为腌的时候，会出泡沫，把泡沫洗掉，那应该是苦涩味吧！还有选苦瓜时，不要选有很多皱的，会没那么苦。 试试苦瓜炒豆芽陪粥，一流！
Quenny & 小女人，
苦瓜吃了很好哦！
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