2008年2月24日星期日

Ohbinの蒜香卤肉


蒜香酱的做法 (食谱源自大排档酱)

材料:
1. 蒜头两大粒,剁碎
2. 蚝油三汤匙
3. 酱油四汤匙
4. 糖四汤匙
5. 绍兴酒三汤匙
6. 五香粉两茶匙
7. 水500ml
8. 粟粉少许,打芡用

做法:

1. 爆香蒜头茸 ,将其他材料加入出煮滚,小火煮5分钟,打芡即可。

蒜香卤肉的做法

材料:
1. 花肉600g
2. 蒜香酱6汤匙(不够自行加)
3. 水500ml
4. 油1汤匙

做法:
1. 用蒜香酱腌肉 (隔夜)
2. 烧热油,煎香花肉,加水煮滚
3. 转小火焖至汁浓,再转大火煮至浓汁粘上花肉即可。
4. 切片上桌。

4 寄语:

Dajie 说...

'chin hao liao'!!

veronica 说...

看起来很像‘叉烧’叻

~小女人~ 说...

yeeeeeeyerrrrrrrr......很肥的肉!

幸好我不喜欢吃肥肉,要不然我肯定肥死。

ohbin,你可以多吃。。。。

Ohbin 说...

Dajie,
你应该都消化掉了,别告诉我你忘记你吃过了!

Veronica,
味道不像。像卤肉多一点

小女人,
老实说,Ohbin很喜欢吃三层肉,还有烧肉。。。哇咔咔哇咔咔!冰箱里还有很多条三层肉哩。。。哈哈哈!