2008年3月3日星期一

Ohbinの4321


这道菜叫4321,因为不只是4321般的简单,调味料就是4321. 它的味道像排骨王和marmite鸡的混合。小孩一定很喜欢吃。试过煮给一家人吃,之后她的小孩一直闹着他妈妈叫她来向我要食谱。

材料:
1. 鸡或排骨(排骨会比较硬一点)

调味料
- 4汤匙酱油
- 3汤匙糖
- 2汤匙白米醋
- 1汤匙花雕酒

做法真的是容易到笑:
- 不用油。 鸡放进锅里,全部调味料混合倒下去。
- 中小火一直滚,会起泡沫,一直搅拌(因为有糖,容易焦)
- 搅拌到全部汁收干,都沾在肉上,就搞掂!

贴心建议:
1. 朋友的妈试了没成功,因为她没有耐心,汁还很希时就上桌。 记得,要像图片一样,汁要收得很浓稠,而且别忘了搅拌,让每块肉都沾得到汁料。
2. 照片中ohbin用了一只鸡,用了两倍的分量。 若三支排骨用一份。半只鸡也是一份就ok了。



看看冰箱里有一块豆腐,又有几片剩下的午餐肉。便随随便便来个麻婆豆腐午餐肉。


这道很容易弄,所以不用写了。

23 寄语:

veronica 说...

我想问,白米醋是怎样的?是不是什么白米醋都可以食用?我以前买过一支白醋,不过,很便宜的。好像几块钱罢了,我用来清洗衣服时用的。

Ohbin 说...

是的, 就是白米醋。很便宜,RM2多吧了。

匿名 说...

流口水!!!

宝轩 说...

好想现在就有得吃!;p

heimama 说...

4321真的那么简单?
简单的食谱就最适合我这不会煮的安娣,
好,这个周末去买友白米醋试试。

sim 说...

流口水ing...
是不湿把鸡皮拔掉了呢?
我要鸡皮。。油油的。。滑滑的。。hehe

~小女人~ 说...

看来真的很容易,我问老妈子家里有没有白米醋,她说没有。那。。等我买了再试。

dd 说...

都说了你很厉害煮,这容易记,我也要试。你的酱油很黑一下(是不是日本酱油,那叫什么Kinyo..),我看我还要偷偷加黑酱油才会黑。

许友彬 说...

������Ҳ�ܻ���ร�

许友彬 说...

留言失败,再来一次。你也很会煮呢,看起来就很好吃,至少色香味中,你已经够色!看你的4321,很像我太太煮的三杯鸡。

Ohbin 说...

宝轩,
Ohbin忘了写麻油鸡的食谱,怪不得你说为什么变题了。呵呵呵直到昨天毅慧问起麻油鸡的食谱,才发觉原来没有附上食谱。呵呵呵

黑妈妈,
真的很简单。关键是要翻搅,让汁慢慢变稠,沾上肉块,就掂掂掂!

Sim,
Ohbin的鸡很少有皮的。牌涩。呵呵呵。除了炸鸡和白斩鸡,就会留皮

小女人,
白米醋还有很多其他的功能,洗茶杯上的咖啡污迹就很好用。

DD,
我的酱油忘记是什么標的啦。不是kikoman的。对对,可以用黑酱油调色。高手就是高手。

瘦子叔叔,
ohbin是有够色的。这是真的。你可以问veronica。呵呵呵
这4321的味道比较像marmite鸡的味,带甜。三杯鸡是带鹹。讲到三杯鸡。。。买了个砂锅要煮三杯鸡竟然给忘了。幸亏你提醒。呵呵呵

dd 说...

我煮咯!好吃好吃!但是hor, kiam到要命呐!我老二说,你是不是要容易记,来个4321?3321可以呱?

Ohbin 说...

DD,
可能是不同酱油的关系。 我的酱油偏甜。但是我们很吃得鹹。哈哈哈。老二的建议也很好啊。 Ohbin妈嫌甜。哈哈哈。

女女 说...

今天準備晚餐前醬巧看到你的4321,又醬好材料齊全,馬上放棄原來想到的菜色。
結果老公吃到想要再娶我一次wor,瓦卡卡卡卡

Ohbin 说...

女女,
欢迎欢迎!哇!这是很高的赞美。 害我爽很久。。。呵呵呵

Faye fly 说...

我從別人家看到4321食譜﹖﹖好奇就恍進來還真的是來對地方了。。謝謝﹗﹗

Ohbin 说...

Faye ,
欢迎你。

匿名 说...

hi ohbin, chloe's sister. 我用鸡腿肉,但是煮好后肉很硬。Why har?? 但是hor, 真的kiam到要命呐! hee.. hee.. Maybe should try 3321 ler. Thanks for sharing.

KT 说...

謝謝你的食譜。

可惜那麽好吃的東西竟被我這笨廚娘搞砸了。 呵呵。。。

Jess 说...

在這裡
http://madamed.pixnet.net/blog/post/6914797
看過另一版本的4321,其中糖和醋的比例掉轉了. 原來比例換一下就是另一種滋味~~

Ohbin 说...

下次我试试她的煮法!呵呵
但是她用的是黑醋,我有一次没有了白醋用黑醋,我们家里都不喜欢那个黑醋的味道。

pc 说...

let me try this weekend and let you know:)

thanks for sharing such a nice recipe.

pc,
hop from HS's blog

Panda 说...

我老公吃了后大赞说:"better than KFC anytime!" 而且他吃到还每一根手指头都舔得啧啧响咧!我笑说:“那要是开间4321在kfc旁边,它岂不是要关门大吉罗!哈哈哈”