2008年3月9日星期日

Ohbinの卤豆腐海参


如果你喜欢吃卤豆腐,猪肉,香菇,海参等等,真的要试这个做法。很简单,味道也很好。完全不需要用到油。这是我最爱煮的一道菜,尤其是陪粥吃,更是美味!

材料:
1. 猪朕肉600g 切小块
2. 葱头茸 5汤匙
3. 蒜茸5汤匙
4. 八角2粒
5. 桂皮1支
6. 五香粉1茶匙
7. 麻油少许
8. 酱油,盐,黑酱油,味素适量

做法:
1. 全部放进锅里, 加水焖到肉软。
2. 同时,可加入油豆腐,香菇,蛋,海参等等。

贴心建议:
1. 不够水的话就加,味道不会变淡。
2. 蛋要后来加,小心别把蛋黄弄破。
4. 豆腐香菇可以早方,但是海参要后放,不然会分解掉。

6 寄语:

美丽安 说...

我家里没有海参
我想只是猪肉和豆腐都不错吧,
香菇之前要不要先炒?

Ohbin 说...

我家也是过年剩下的海参。不然,也是豆腐,鸡蛋,香菇,还有可以放黑木耳。
我没有先炒嗳,一锅熟。哈哈哈

Janice 说...

想问下什么是猪联肉? 你这食谱来的真是时候,我家婆给的海参还乖乖的躺在冰格里没动过。

Zoë 说...

好吸引的一道菜。。。!!
但这里没有油豆腐。。。要煮的话得自己炸了!!

Ohbin 说...

Janice,
猪朕(zhen)肉Ohbin也不知道是哪一个部分,只是知道时候用来焖的。你告诉猪肉荣猪朕肉,他肯定会。 有时候,我的肉很软了,但是,海参还不是很熟,我会把肉给夹起来先。或者是卤蛋,有时那锅没有位置了,又怕把蛋黄弄破,也是最后才卤。海参别煮得太久,会溶解掉。要有点QQ将,就很好吃了!

Zoe,
回来吃吧!炸豆腐很会喷,很不好炸。

SF 说...

这是我想尝试烹煮想了很久的一道菜! 谢谢Ohbin!