2008年4月11日星期五

Ohbinの粟香雪芳蛋糕 (Chiffon Cake)


之前已经有贴过雪芳蛋糕的食谱了,
但是那时Veronica还没有买烤箱。哈哈哈哈
这是个很简单也比较不是那么油腻的蛋糕
可以做pandan 味,然后以椰浆代替水
可以做咖啡味,放2汤匙咖啡粉与水拌均匀
这蛋糕的成本不高,但是也不低,
有时候,霸级市场卖的才RM2.99,
我不知道他们是怎样算,用的是什么料
够本么啊?

材料 A:
-5粒蛋黄
-150g自发面粉
-60g幼糖
-5大匙食油
-5大匙水

材料B:
-5粒蛋白
-半茶匙塔塔粉
-60g幼糖

做法:
1. 把材料A搅拌成糊状
2. 蛋白加塔塔粉用高速度打至发泡,慢慢加入糖,打至硬
3. 把打硬的蛋白加入A料,顺着同一方向搅均便可。
4. 倒入22cm烤盘,预热烤箱,用150C 烤40分钟。
5. 倒扣至冷却才取出蛋糕。

9 寄语:

veronica 说...

不行了,不行了。这几天我单单只是买用具就用了超过RM100了。。。。现在妳又post这个上来,我还没有买那个用来倒扣蛋糕的架子叻。。。一定要买的么?呜呜呜呜。。。。

JL 说...

Chiffon Cake very easy to bake and bake it yourself of course taste much better and nicer. I long time never bake already because I love to bake but lazy to clean it haha. You can try orange favour as well.

Anne 说...

现在没有哪么便宜了~~已经卖到RM 3.29以上了~~而且有时便宜但是那个便宜的竟然是今天到期的~!x.x

美麗師奶 说...

我讓我媽看你的blog,尤其是煮吃的,她對你讚不絕口哩!

Ohbin 说...

Veronica,
你很夸张哩。但是很有满足感是吗?

Jl,
欢迎你。Completely agree!

美丽师奶,
你问你妈妈,有没有什么秘诀要告诉我?

dd 说...

一看你的蛋糕就知道你是烤焙高手。你说的外卖戚风很变宜,我也想过着问题。但告诉你,我不敢吃。很久以前买过几次,都觉得又一股怪味,好像和他们用的蛋青有关。

Ohbin 说...

DD,
对咯,家里都做不到这个价钱哦!~纳闷~
我是高手你是什么?我还要请教你怎样养酵母呢!

dd 说...

想养酵母啊?你有什么问题就问吧。我也是三脚的。。呵呵。

Ohbin 说...

好, 先谢谢你咯!