2008年4月2日星期三

Ohbinの 绍兴酒焖鸡



这道菜酒味会相当的重。我家人不是很喜欢酒味太重的菜。
但是,对我这个酒鬼来讲,就Ho Chiak!

材料:
1. 马来鸡1只
2. 红枣10粒
3. 枸子2汤匙
4. 红辣椒切丝

调味料:
1. 盐2茶匙
2. 味素1茶匙(optional)
3. 白米酒 60ml
4. 绍兴/花雕酒60ml
5. 鸡精粉1茶匙
6. 麻油1茶匙
7. 清水300ml (要多汁的话加多一点)

做法:
1. 全部放进电子砂锅(slow cooker)里焖到熟就行

贴心建议:
1. 我的电子砂锅属于小型,所以水量刚刚好,若大型的话,水就要多一点,调味料再自行调配。

23 寄语:

donlim 说...

终於等到我的酒鸡啦,但不是糯米酒鸡,我想应该也是一样的。

Vincent Cho 说...

绍兴酒焖鸡,我的最爱!
我最喜欢拿那个菜汁捞饭吃了!

Ohbin 说...

Don,
白米酒我也是用糯米酒!和做月的有点不同,因为没有姜,不同的风味!

Vincent,
这道菜很補哦!弄给你的爱人吃!呵呵呵

美麗師奶 说...

嘿嘿,我常弄,尤其是女人經期後吃更補呢!老太不喜歡吃,說我下酒太多,其實是太好吃了,她弄不到。哈哈

yeelee 说...

ohbin,太谢谢你啦,我知道今晚该煮什么鸡啦!太好了!

Ohbin 说...

美丽师奶,
你家老太怕她自己喝醉了乱乱讲话!哈哈哈

Yeelee,
今晚煮别用slow cooker了,来不及的。要用gas stove了!惨,这样迟了才回覆你!

花花 说...

白米酒是不是拜神用的那一类?

花罗汉 说...

找一天我也要试试这道菜,但我想我会试用红酒,而味素、鸡精粉一概不用,因为我下厨重来就没有用过这些东西。因为平时在外面打包应该就吃了不少这类调味品,所以自己煮的都不放。

yeelee 说...

ohbin,我昨晚用slow cooker 煮了,因为我用鸡腿煮,1小时后搞掂!实在太太太好吃了!我的家婆给100分 :)
实在太好了,你快点再介绍!!!
谢谢你。

红豆小丁™ 说...

哎,真是想念pek酒的日子,现在不能喝酒了...aiya,离题了,说着ohbin的绍兴酒闷鸡嘛!好味好味!

Ohbin 说...

花花,
不好意思,我不知道拜神用的是不是米酒,我用的是做月剩下了的糯米酒

花罗汉,
红酒会不会带酸? 试了记得给我知道

Yeelee,
哈哈哈!我比你更高兴!

红豆小丁,
你通常在哪里pek得多?我的窝是Beach club! 哈哈哈

花花 说...

Ohbin
I know what is 糯米酒. Thank you very muchiiii.

Ohbin 说...

花花,
不客气!

芬芬 说...

ohbin,
如果我用slow cooker焖,大概要焖多久呢?
我想上班前就放下去焖,然后再叫Daddy帮我关电。

Ohbin 说...

芬芬,
我还以为是花花!哈哈哈要一样的名
要多久啊,看是什么鸡哩。 我看还是叫daddy 试试看比较好!哈哈哈
我用kampung鸡两只,我看我差不多有3小时,而且每个slow cooker滚的程度不一样。 只要鸡肉软了就行了!

芬芬 说...

我也是买了kampung鸡,半只多一点吧。
嗯~~~我想焖越久越入味,对吗?
Thank a lots :)

Ohbin 说...

芬芬,
鸡可以买半只多一点的么?哈哈哈
我怕太久会脱皮脱骨。 不客气!:)

红豆小丁™ 说...

平时去Thai Club & Ruums 比较多,现在不敢去了,给Nemo鱼盯着了 @,@

Ohbin 说...

红豆小丁,
Thai Club, 你爱80s 的music?

芬芬 说...

ohbin,
喔!因为我叫妈妈帮我两只,我把它分成三份,所以一份为半只多一点囖!
哈~~~

Ohbin 说...

芬芬,
原来如此!哈!

红豆小丁™ 说...

以前心情不好才去堕落,80's 的music?不懂neh...只知道听到音乐乱fin头就是啦!hehehe...

Ohbin 说...

红豆小丁,
是自己feng还是不能控制的feng? 哈哈哈!我有一个原则就是不嗑药。 呵呵呵,讲到好像很伟大一样。其实也不是一样堕落。哈哈哈哈