2008年5月27日星期二

Ohbinの东炎汤


外面賣的东炎很多是用现成的酱料煮的
再加上东炎汤里头还参入了椰浆一同煮

这碗东炎汤看似清淡,
因为Ohbin把辣椒油给免了
所以汤不会红红的
椰浆當然也免了

在冷冷的墨爾本
特別想念不久前煮的這碗湯

材料

1. 疯柑叶五叶 (揉烂)
2. 香茅三支 (槌扁)
3. 指天椒十条
4. 兰姜 2.5cm
5. 鱼露两汤匙
6. 柠檬汁四汤匙
7. 芫茜多多 (主要味道来源)
8. 蒜头两瓣
9. 胡椒粉半茶匙
10. 上汤
11. 蔬菜+海鲜
12. 洋葱3粒(切块)

做法:
1. 上汤滚后, 加入胡椒粉,香茅和兰姜
2. 加入指天椒,疯柑叶和洋葱块
3. 加入海鲜蔬菜
4. 加入鱼露和柠檬汁即可

注: 这食谱对Ohbin来说有点淡,我自己还多加了小辣椒,鱼露,柠檬汁等等。所以自己调味道直到合你口味哦!

23 寄语:

Agape 爱加倍 说...

晚餐时间,一上来就看到令我吞口水的海鲜东炎汤.你的东炎煮法很特别,有空要煮给LG吃。忘了谢谢你,我用了你的几个食谱,大家都说好吃。

SockPeng 说...

怎么这样刚好的?昨天我们故意去吃了泰国餐,辣辣的感觉回来了。
你怎么在墨爾本也忙下厨?不是去玩玩?

baikaishui 说...

我也蛮喜欢泰国餐的,今天的海鲜东炎汤,好多海鲜哦!!流口水啦!
怎么你现在人在哪儿呀??大马还是墨爾本??你回/去澳洲?干嘛??

queenny 说...

我也和baikaishui有同樣的疑問喔,
只是幾天忙著沒上來看看,
你就去了墨爾本?
我正要上來找菜譜,
就看到你前一篇色香味具全的古魯肉了。。。
不過好像不容易煮,
光是配料就夠力了。。。

小猪 . 维维恩 说...

我也喜歡!!!
喜歡它的嗆味!
堂熙不能吃哦~~~
辣辣。。。

Maxine 说...

Hey Nic, how's down under and is Melb treatin' u good? Njoy ur stay, share ur trip, would ya? But only when uve the time, no rush, we can wait!!

Dajie 说...

ohbin在冷冷的Mel想到tomyam 湯,我卻很想念堂熙!

逍遥 说...

tomyam我的最爱妈妈久久就会煮来吃。。。
你在墨爾本好玩吗?
什么时候回来?

Vincent Cho 说...

这个要记录下来!东炎汤是老婆的最爱耶!

donlim 说...

我喜欢吃tomyam 湯,又酸又辣~ 赞!!!

dolphine 说...

原来你人在遥远的他方。要拍多点照片哦。
自己也很想念那里。

婷婷 说...

哇,原来你去了那么远,那要玩得开心点哦。
我也很爱tomyam 汤,但我记得tomyam 汤是放淡奶的,好像没有放椰浆的。。。

JL 说...

Enjoy your's stay at Melbourne. Love tomyam borrow your's recipe. I already posted my mum gula melaka bun recipe.

芬芬 说...

哇!Tomyam 是我和 Daddy 的最爱嘞!
看了口水直流呐!

原来ohbin去了墨爾本,难道星期六在1U看到的不是ohbin???
期待你从墨爾本拍回来的照片哦!

Enjoy ur trip :D

花罗汉 说...

我正在流口水~

marytance 说...

东炎汤是我和一班朋友的最爱。昨天我们在集会中也是煮这一道。我们好久没吃所以吃到撑为止才甘愿。

材料跟你的差不多一样,不过我们没放鱼露,下次得试试看。

苏。恵 Vivien Su 说...

哇,单看卖相已经垂涎三尺了!我会定期来偷师的哦!:)

dd 说...

我以为你在那里睡觉不上网了。但是还是很想你,偷偷跑来看一看,你有觉不睡,还来给我们流口水?

tchinyee1903 说...

酸酸辣辣我喜歡
哈哈
給我一大碗我都能幫你解決
哈哈

Ohbin 说...

爱加倍,
其实这煮法和马来mamak的类似,他们叫tomyam putih, 就是没有加椰浆和辣椒油。

Sock Peng,
是泰国餐buffet吗?

白开水,
Ohbin在墨尔本,我的老爷来这里公干,刚好是假期,我们就跟来这里吹吹风!哈哈哈

queenny,
不要被吓到,这咕噜肉很容易弄! 试试看
呵呵,我星期一到墨尔本的啦!

维维恩,
呵呵!对!尤其伤风的时候吃,眼水鼻涕一起来!哈哈哈

Maxine,
Melbourne is alright!one of the most livable cities...I dun think I should comment much! hahaha!

Dajie,
堂熙在练脚力!

逍遥,
墨尔本还好,我们之前有煮过2个月了,所以这次是旧地重游。 会在这里两个星期。

Vincent,
教你一个shortcut,去买一罐tomyam酱,就说是ohbin这里的食谱,看看你的爱人说好不好吃!呵呵

Donlim,
男人别吃这么酸!

dolphine,
呵呵,每天都是天蒙蒙的,我还在等太阳呢!

婷婷,
哦!我吃的那个放椰浆,你的那个还好,放淡奶比较健康哦!

jl,
呵呵!thanks! will try it after later!

芬芬,
那天我有去1-utama,但是没有去看winnie the pooh,只是在三楼一直走来走去罢了!哈哈哈!应该不是ohbin,因为没有女孩来摸堂熙的脸哦!哈哈哈!我变成公众人物咯!哇咔咔哇咔咔!

花罗汉,
不好不好,你一直流口水的话,鱼缸会不会满出来吗?

marytance,
欢迎你!鱼露可以增加鲜味, 加了味道不一样!下次试试了!

Vivien,
欢迎你!

DD,
我哦,我等我家老爷回来后,我就有电脑用! 怪不得我的耳朵痒,原来是dd想念我!

静怡,
你很像什么都适合你哩!晕!这样是不能瘦的啦!哈哈哈

SockPeng 说...

不是泰国餐buffet,我叫一碗Tomyam汤& 白帆。煮得很辣,终于在美国试到辣辣的滋味。

EnEn' mom- AH_huey 说...

What is this 疯柑叶?

EnEn' mom- AH_huey 说...

how you make the 上汤?