2008年8月11日星期一

Ohbinの珍珠丸子




这道菜还真的有唬客人的作用
小朋友想,我的妈妈很厉害哦!
客人想,哇!好厨艺哦!
其实哦,容易到Ohbin都不好意思

材料:
1. 猪/牛绞肉(肉碎)
2. 糯米(4小时或浸过夜)
3. 香菇,胡萝卜,葱,芫茜等等(剁碎)

做法:
1. 绞肉,用盐,麻油,胡椒粉,蚝油,粟粉等腌三个小时
2. 拌入剁碎了的蔬菜, 做成粒状
3. 在糯米堆里滚, 大火蒸20分钟至糯米熟透即可。

贴心建议:
1. 腌制绞肉的时候手头可以重一点,因为糯米是没有味道的。
2. 在裹糯米时,用手把糯米压紧(扎紧肉丸),糯米比较容易粘住。
3. 可以随意加入喜欢的蔬菜食材,自由发挥。
4. 蒸好后别吹风,糯米会变硬。
5. 有的食谱会把糯米蒸熟才裹,这是避免肉蒸得过老。

36 寄语:

cychong 说...

好美哦!! 女兒一定喜歡. 不過, 如果用普通米可以嗎??

如果怕不夠 sticky, 我試試 日本米.

哈哈! 變了 中日 food fusion 了.

Dajie 说...

很美咯!

donlim 说...

上面那个比较美噢。

~ JChan。찬준偉 ~ 说...

看了有点饿了。呵呵~~

yeelee 说...

我想试!!
试做做看...

janelle_l 说...

第一张照片的有青色红色,比较吸引!

chris 说...

觉得这道菜没ohbin说的那么容易~~
嘻嘻。。。要做到那么漂亮很多工捏。。。^.^

Agape 爱加倍 说...

今天一到你家,惊喜连连,刘欢和莎拉的我和你,勾起奥运开幕的感人画面。曾在报章看过珍珠丸子这道点心,后来弄丢了那张食谱。能够重获这食谱,要谢谢你!

浚妈妈 说...

真的漂亮到!!!
吓到我很多下咯!!!

Jasmine 说...

第一眼看时,真的被骗了,也以为难度很高,看完后,才知道原来是酱简易的。哈哈!

好,这个周末有时间我也来搞搞看。嘻嘻!

Vincent Cho 说...

好像sushi咧~

mIck3ym0us3 说...

以后家里开party可以做这道,好看又容易吃。。。咔咔咔

逍遥 说...

看是很简单,但是做起来好像有难度,
ohbin我想你帮我配一些食谱可以吗?
下个月是孩子的生日我有叫 哥哥嫂嫂们来家里,
想准备些特别的食物,有什么好介绍吗?

FlyingFish Dream 说...

OMG...

可以认识到你的部落格实在是太幸福了。。。虽然我不会弄(其实懒得动脑筋),但可以看一看也饱了。呵呵。。。

谢谢你。

蠢女人 说...

你真的無所不能,OHBIN!

蠢女人 说...

對了,糯米需要浸過夜?

vivian 说...

好像很容易哦,不懂我能不能做成功?

~小女人~ 说...

又很容易?又偷笑??不好意思偷笑哦?呵呵呵。。。

这个东西,我觉得很奇怪咯,好像甜点,但又不甜。。。

我看堂熙都已习惯她妈的厨艺,没有觉得你很利害吧?

馨韵公主™ Princess Xin Yun 说...

ohbin,我可以做你的契妹妹吗?哈哈。。
那么可以时常跑去你的家吃好料!
瓦咔咔

花罗汉 说...

好特别叻!谢啦ohbin

Maxine 说...

Aw.. So cute! Looks like the Melaka rice ball. Nice background music, Nic! Sarah Brightman's awesome!!!

feiyifan 说...

看到我名字咧~~~:)
有时间要做做看!!

皮蛋 说...

ohbin!!!!!!你真的很厉害咯!!!!!
我每次都是来看食谱的。。哈哈

Lao Cha - JHL 说...

wow!! this one look so cool !! Thanks Ohbin for the recipe, I will definatly give it a try !!

SockPeng 说...

一定要腌3个小时??为什么呢??

小雪 说...

容易噢?那做不好不就....嗯...有時間要試試看,哈哈~~

匿名 说...

你会做"Chai Kuey" or vegetable dumplings 吗?我很喜欢吃,可是不会弄。希望你教教我。谢谢!

Ohbin 说...

cychong,
普通米比较难。日本米应该ok

Dajie,
你的外甥sut很多粒。

donlim,
那个还没有蒸啦!

JChan,
拿去吃啦!别跟我客气!呵呵

yeelee
这个包成功的!

janelle,
第一张还没有蒸啦!

chris,
你再看清楚,真的很简单!呵呵

爱加倍,
呵呵,这是一道中国菜啊!这首歌很好听,不过刘欢穿得有点随便会吗?

浚妈妈,
呵呵,不怕不怕!

Jasmine,
所以我先声明了。不然很多人不要看食谱了。

Vincent,
若里面包生鱼片就像啊。好主意!

mickeymouse,
但是我怕那个糯米吹风吹太久会硬硬哦

逍遥,
mmm。。。。没有难度。一定成功的。
多少个人,要吃饭吗? 还是吃爽的?

flyingfishdream,
欢迎你。

蠢女人,
至少4小时。

vivian,
这样东西不会失败的。容易的很!

小女人,
堂熙很厉害satay的。他会说。。mmmm。。。妈妈,this is very nice!呵呵

馨韵公主,
哇!这么漂亮的妹妹,无人欢饮!

花罗汉,
不用谢

Maxine,
呵呵,that melaka rice ball is not easy, you need to roll it while the rice is hot. yeah, this is a nice olympic song!

feiyifan
我想一会儿了才知道你在说什么,呵呵!珍珠!

皮蛋,
呵呵,你找到工作了吗?

laocha,
most welcome!

Sock Peng,
没有啦,怕说不知道要腌多久,不是随便写一个3小时咯! 其实我是腌过夜,但是3小时足够入味了

小雪,
欢迎你。不会做不好的,不用担心

Anonymous,
那个皮是透明的菜粿吗?

匿名 说...

Hi,不错!是透明的菜粿 :)

Ohbin 说...

Anonymous,
哦, 我没有试过。应该不难。 你的名字是? 总不能我一直叫你Anonymous吧!呵呵

小雪 说...

看你做還真的簡單..呵呵.我只會吃.

匿名 说...

我的名字时sylvie,因为住在巴黎,所以不能买到菜粿

匿名 说...

试过了。 ‘我很好吃但是我很丑‘。
烝了之后糯米大部分都掉落。真糟糕。

Ohbin 说...

sylvie,
我最近比较忙,你的菜粿我记得。 你的珍珠丸子在裹上糯米后,要大大力按紧, 让糯米扎在肉团上。 这样就不会掉了。

匿名 说...

扎了呀! 而且扎到丸子都走形,还是不行。 怎办?

璇妈

匿名 说...

Ohbin妈, 请指教麻婆豆腐怎么做?越简单越好。璇妈。