Ohbinの印尼咖哩鸡

这个咖哩鸡是独家！

大姨的印尼女佣的独家食谱哦

那天我们去新加坡大姨家

一进门就 哇！谁在煮菜。。这么香！

舅舅说，这咖哩鸡色香味差在色

味和香都很足够， 颜色还要调

ohbin觉得这个咖哩鸡的特别之处是颜色吧

若换成了我们那种红红的咖哩

就有失了它原有的特色了

阿海哥哥， 告诉你的女佣

她的咖哩鸡真的很好吃哦， 谢谢！

材料 A：

1.  Jintan Putih 1tsp （小茴香，cumin）

2.  Lada putih 1tsp（白胡椒， pepper）

3.  Ketumbar 1tsp （芫茜籽，Coriander）

材料B:

1.  小辣椒10条

2.  黄姜一小段

3.  小葱头四粒

4.  蒜头四瓣

5.  姜一段

6.  Buah Keras 六粒 （candlenuts）

7.  番茄一粒

材料C：

1.  香茅一支 （盅扁）

2.  鸡肉一公斤 （切小块）

3.  马铃薯 （去皮切块）

4.  谈奶一罐

做法：

1. 盅烂材料A，取出

2. 盅烂材料B （循序下材料来盅，番茄最后）

3. 热油锅， 爆香材料A炒至香

4. 下材料B，下香茅

5. 下调味料（味素和盐）

6.  放马铃薯和鸡肉炒至香

7.  用锅盖盖着用小火焖至软，不时搅拌 （别放水， 会越来越多水）

8.  起锅前下适量的谈奶或椰浆，一滚即可。 

贴心建议：

1. 若怕黄姜弄到到处黄黄的话，用黄姜粉代替

2. 不需要太多的油，适量即可

3. 记得这道菜是完全不用加水的， 我起先也是有点怀疑，后来回想女佣在煮的时候，只是用盖给盖着，然后不时的搅拌，于是就硬硬忍住没有放。 后来真的越焖越多水了。 还真的不用加水呢。

4. 十条小辣椒对我们是刚刚好，若你很爱辣就加，很怕辣就减。