2008年11月11日星期二

Ohbinの炒果条 Fried Kuey Teow

这是一道健康的炒果条
没有猪油, 没有鲜蛤, 没有腊肠
固然没有外头的好吃
但是起码没有那么强烈的罪恶感
吃得安心。。自我安慰。。
瓦咔咔瓦咔咔

材料:
1. 果条
2. 肉类,鱼丸,海鲜
3. 豆芽
4. 青葱
5. 鸡蛋
6. 蒜头茸

做法:
1. 爆香蒜头茸, 下蛋, 用锅铲把蛋炒碎
2. 下肉,鱼丸,海鲜等等
3. 下粿条兜炒
4. 下调味料(黑酱油,酱油,盐,胡椒粉,蚝油少许)
5. 下豆芽炒熟,加入青葱即可。


贴心建议:
1. 若要辣的可以加入sambal一起炒。 就是爆香完蒜头茸后就可以加下去了。 
2. 若你有时间,果条一条一条分开了了才炒会更好吃。 


22 寄语:

~小女人~ 说...

外面吃炒果条,会很有罪恶感的咩?

那我不是千古罪人?

美麗師奶 说...

小女人,我應該比你罪加一等,因為咯,我加蛤加豬肉加辣~~~

浚妈妈 说...

我最喜欢这道面了!!!!
要学!
要学!

zomok会有罪恶感的???

美丽安 说...

可是, 我就是喜欢有多多鲜蛤还有多多的韭菜的, 罪过罪过。

婷婷 说...

zomok我家炒的跟你的不一样。我总是炒到烂烂的。pek chek..嘻嘻
师傅救命!

Akira 思胜 说...

呵呵, 我妈妈炒的也是很好吃呢...

heimama 说...

这个好像有难度,
我担心我会炒到烂烂哩~~~
我连米粉都炒得不好~~~

heimama 说...

这个好像有难度,
我担心我会炒到烂烂哩~~~
我连米粉都炒得不好~~~

Agape 爱加倍 说...

很喜欢你这道炒粿条,看起来不油腻,配料方面也很健康。

黑女人 说...

最怕吃到烂烂绵绵的炒粿条。

sock peng 说...

有猪油才够香!!

现在明白了,怪不得你很瘦,我很肥的原因了

simple woman 说...

你炒粿条会粘锅吗?

jess 说...

对对,豆芽就是要放最后的,我不喜欢那些把豆芽炒到烂烂的那种,mmm...好吃好吃!调味料方面,我还会加少许的糖。

Vincent Cho 说...

其实,有大虾就很有吸引力了!

niger1437 说...

想赢取小薰妈的神秘礼物吗??快来我家看看咯!

Kate 说...

好吃好吃,吃不到切会说好吃?因为它就像我超爱吃的penang 炒果条

说...

我家公是炒果条的,卖了几十年了。。。
我还没跟他学功夫呢。。。现在先学你的了。。。你的卖想很不错哦。。。可以跟我的家公比哦。。。

Ohbin 说...

simple woman,
我用不粘锅,所以任炒不沾。 呵呵。

Serene 说...

我也试过了。。 炒出来的效果不错!看看我的post:http://princesschenxi.blogspot.com/2008/11/fried-kuey-teow.html
谢谢分享!!

啊嘟嘟 说...

我来看大厨师ohbin 罗.

祝您合家新年快乐.

这道菜等下跟着您的方法煮看下.

谢谢哟.

Daruma 说...

(*^__^*)...嘻嘻
这道菜偶也会!^_^

是小时候常拿蛋去(省一毛钱呢)买炒果条时一边看炒果条的阿嫂炒一边偷学的。。。

啊!好怀念的家乡味!在美国这里偶也有弄过,但美国这里一般用电炉的,煤火炉不多,炒出来不够“锅气”,少了那种味道。。。

西西~不怕健康条件的用猪油代替菜油去炒,更是香!靓太太OhBin的菜谱上有那么多红烧肉,豆油肉之类的菜式,应该不惧猪油.

maicher 说...

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