2009年3月4日星期三

Ohbin@冒牌斑马蛋糕


每家烘得轰轰烈烈的斑马蛋糕
Ohbin这个是披了斑马外衣的冒牌货
样子像斑马,真正的身份是牛油蛋糕

昨晚要做个牛油蛋糕给Ohbin爸吃
面糊打好后,
忽然间想到不如我也来试试做个斑马造型的牛油蛋糕

这次用了特幼面粉,效果更好
只是Ohbin想做只大斑马
面糊放得太厚,发觉的时候已经太迟了
斑马的皮肤有严重晒伤的现象

材料:
1. 牛油250g
2. 幼糖200g
3. 鸡蛋四粒
4. 特幼面粉250g 加2茶匙发粉(过筛)
5. 鲜奶4汤匙
6. 巧克力125g(融化)

做法:
1. 牛油和糖放入mixer里,低速度打至变浅黄松发
2. 加入第一粒蛋打至成奶油壮,再慢慢加蛋。
3. 每一粒必须打至均匀才再加蛋,不然会变成豆腐花般
4. 继续打至成奶油壮。然后面粉分3次加入
5. 最后加入鲜奶拌打至光滑面糊
6. 拿一半的面糊加入融化了的巧克力搅拌均匀
7. 之后拿一勺的巧克力面糊,放进烤盘中央
8. 再拿一勺的普通面糊放上巧克力面糊上,
9. 如此类推至两个面糊全下完
10. 放入预热烤箱,180度烤约45分钟或至熟即可

贴心建议:
1. 这个蛋糕的分量,Ohbin通常一做就是两份,但还是建议黑妈妈做一份就够了。哇咔咔哇咔咔

14 寄语:

**漂亮的我***GORGEOUS** 说...

新年前到现在我都已经封炉了。。看了看你的蛋糕,也应该是时候重出江湖。

twister 说...

你的斑马蛋糕真是美得太惊人了! 好漂亮哦!

janelle_l 说...

好美哦!我都还没见过呢!

Sally 说...

我在图书馆借到一本食谱,也有斑马蛋糕的,还在想尝试。。。
你的蛋糕卖相不错哦。。我先尝尝咯。。。。

mikiko 说...

ohbin姐,我也是喜欢用特幼粉做蛋糕
蛋糕口感真的很棒。。
我从开始学习蛋糕时买4元,到现在的5元
面粉起价得好快哦~~~

Somewhere in Singapore 说...

Wow, your 斑马蛋糕 is very nice, don't tin i can make till so nice...

eskielover 说...

谢谢ohbin,我用了你的食谱也做了个冒牌的斑马蛋糕。

http://eskielover.pixnet.net/blog/post/26551255

heimama 说...

你的这个斑马很美啊,可是,看起来很难弄,
我没有什么信心,
而且我还没有买mixer...

原来这世上还有什么特幼面粉啊?
那我可不可以拿特幼面粉做nutella cup cake啊?

Ohbin 说...

heimama,
你问的问题和小女人一样。 可以啦。 有时候我急起来什么都乱用

heimama 说...

用特幼面粉做nutella cup cake效果会比较好吗?

我昨晚再做一半份量的面包,这次失败了!
我也不知道那里出错了,可能是份量量错了,
面团有发大到双倍,但软绵绵的,
我摸一摸它,它就缩小回原来的size。
会不会是我放一粒鸡蛋的缘故啊?
还是我牛油太多了?
(想想好像是牛油量错了)
不过我不会死心的,
我会屡败屡战的!

匿名 说...

你好。。看到你的斑馬牛油蛋糕。。我真的想即刻回家烘蛋糕。。哈哈哈哈。。。
等我﹐星期五有時間 ﹐我一定弄。過後和你分享我的經驗。。。

匿名 说...

Hi,

I guess this cake is more popular in Singapore. May I know are you refering to " Top flour"?

Regards,
Queen Butter

匿名 说...

Hi,

I guess this cake is more popular in Singapore. May I know are you refering to " Top flour"?

Regards,
Queen Butter

jacqueline 说...

什么是“特幼面粉”?在那美丽可以买得到?我是住在KL的。