2009年8月14日星期五

Ohbin@比萨 Pizza

Ohbin叫这个做杂碎比萨
就是冰箱有什么就放什么
里头有罐头蘑菇,洋葱圈,蟹条,午餐肉等等等
就是剩下的,用不去的都下去就对了

这个饼皮有点干
但是适合我们家
我们家怕油
看到外卖盒底层那一整圈的油吃到触目惊心
这个吃得安心
我家老爷一口气吃三片。。。
堂熙,我,小弟和女佣各一片
五分钟后。。。(如下图)

做烘培或烹饪最过瘾就是这样
一扫而尽,四大皆空(我知道我乱乱用成语)
瓦咔咔瓦咔咔
饼皮材料:
1. 高筋面粉100g
2. 低筋面粉100g
3. 细砂糖10g
4. 盐半茶匙
5. 即溶酵母半茶匙
6. 水110g
7.橄榄油10g
8. mozzarella cheese 丝80g

做法:
1. 用慢速度混合材料A,加入橄榄油,再用中速度搅成光滑面团
2. 基本发酵60分钟
3. 滚圆干成圆饼形,铺在pizza盘里或烤盘上
4.用叉在饼皮上插,之后把 Pizza 酱抹在饼皮表面,撒上各种配料以及芝士丝
5. 最后发酵15分钟,放入预热烤箱220c烤越15分钟,或至芝士稍变褐色即可

饼皮食谱来源:孟老师的100道面包

Pizza 酱的做法:
1. 爆香洋葱和蒜头,加入一罐番茄糊(Tomato Puree)
2. 加入mixed herbs,糖,盐和黑胡椒粉调味即可

注:Ohbin通常做一罐的份量然后冷藏,要用时就方便。

6 寄语:

羽翔妈 说...

好棒!!卖相比外面的专卖店佳!!孩子们一定爱死了!

sock peng 说...

看了想吃
可是又想到肥
还是快快溜走

Chelle~ 说...

Tee wee jie jie! AM mag's sis,michelle ;) I LUURRVE your blog!hahaha i was drooling when i see all those food ^^ I just had supper but was hungry again after seeing all the pics!haha! A great cook you are! ;)

Vincent Cho 说...

做这个肯定不会浪费咯!大家都喜欢吃^^

Ohbin 说...

Hi leng lui Michelle, you have just made my day, can't remember when was the last time someone called me jie jie ! hahahaha. nowadays people call me either aunty or ah soh! feel damn shiok being called jie jie lah! :)

Phoebe 说...

How to get the following from the grocery shop? And how to differentiate the flour as well?
高筋面粉100g
低筋面粉100g
Hope you can help me on this. :P