2009年11月24日星期二

Ohbin@烤箱也能做砂锅鸡饭

有时候看烹饪节目的时候
真的希望电视机能传出味道
这样我们就不需要用眼睛来判断食物的好坏

那个光头的主持人用烤箱来煮砂锅鸡饭
Ohbin心里想这可是个好主意

用煤气炉来煮砂锅鸡饭不容易
Ohbin试过一次是喂了垃圾桶
但是电视里用烤箱煮砂锅鸡饭出炉后没有舀出来
不知道底层有没有焦掉
只是show表面鸡肉煮熟就草草结束

Ohbin看了心痒痒
自己也要来试试
看看烤箱煮砂锅鸡饭焦不焦


原来真的能
但是还要实验多几次才行
这次鸡肉不够多
饭太多
但是事实证明能!

Ohbin没有写出准确的烘培时间和调味料的份量
纯碎因为这锅鸡饭还在试验阶段
你们可以一起来研究研究
再一起讨论讨论

材料:
1. 米2杯 (Ohbin用了3杯)
2. 鸡肉半只切小块(用黑酱油,酱油,胡椒粉,耗油,麻油和盐腌)

做法:
1. 量好水份量,放进砂锅用180C烤(应该用热水,Ohbin用冷水)
2. 烤至米几乎成饭而且表面干了(倾斜时里头还有水份)
倒入鸡肉块和腌汁
3. 烤至鸡熟饭熟,从烤箱拿出盖盖焖一焖。
4. 再撒上适量的绍兴酒,葱粒即可。

                                                                                                                         

7 寄语:

My Little Things Corner 说...

我也要试试看,谢啦!

J Sky 说...

Excellence, yum yum!!

Cook.Bake.Love 说...

Interesting,我也想试。水的分量和平时用电饭锅煮一样吗?

~ 仪仪妈咪 ~ 说...

我也要吃~~喜欢放多多的咸鱼粹。。。嗯,yummy!

小小的宇宙 说...

烤箱烤的飯,夠乾身嗎?會否糊口嗎?
另烤箱烤飯時,砂鍋要加蓋嗎?

Ohbin 说...

cook bake love,
是一样的份量。可能要少一点

小小宇宙,
会有一点糊口。下面的部分,上面就不会。所以放比饭锅少一点水。 我的盖是透明的,所以我有盖。若我的盖别是透明的,我就不盖了。

Miaoy 说...

我潜水很久了。。
我用claypot,是沙锅吗?
我学zoe,放在煤气炉上面,最小的火,大概半个小时,打开盖子看,饭熟了就可以了咯。。不必顾火或者搅拌阿。
我每次丢下去了,就去冲凉,下去看看好了就关火,很简单哦。