2010年2月2日星期二

Ohbin@ 泰式苏东 Sotong Thai Style

这盘苏东只用了一只苏东
是那种特大的苏东
一只就做得出一盘

这种苏东的外貌和其他的苏东一样
只是size大很多
身体的长度就比我的巴掌大很多


这种苏东不适合用来煮炒
越炒越久越有朔胶性
炒到最后很像在吃橡皮筋

所以最适合用来做萨拉凉拌
用沸水川烫过马上取出
之后拌入预先准备的酱料



材料:
1. 苏东/花枝(川烫取出)
2. 疯柑叶剪细两片
3. 大葱切圈2-3粒
4. 蒜头茸适量

调味酱:
1. 东炎酱1汤匙
2. 酸梅酱2汤匙
3. 酸干汁3汤匙
4. 鱼露一汤匙
5. 糖一汤匙

贴心建议: 调味酱先混合,试试味道了,才拌入其他材料里。不合口味的可以再自行调配 


3 寄语:

Sonia (Nasi Lemak Lover) 说...

I hardly find a big sotong in the wet market here. This sotong dish makes me drooling, hungry liao..

我的天地 说...

泰式,我爱~~
再加上是配搭我爱的sotong,简直是绝配啊!!!
我要我要

羽翔妈 说...

wah ~~~~ 开胃啊!
好像也不难,Ohbin又一救命料理。
照片中好像有看到花生粒?