2010年5月25日星期二

冷当鸡 Rendang Chicken

我们家里是无辣不欢
连出门吃东西都要自备小辣椒
因为外面的小辣椒通常是淡而无味的
我们带的是其辣无比的越南小辣椒

你或者有发现
Ohbin家很少出现油炸的食物
家里每条都怕油不怕辣
这个食谱是很久以前Ohbin从杂志里收集来的
这道冷当鸡肉适合Pot Luck用
好看好吃又方便

最好的不过鸡肉不用预先炸过
不过Ohbin想炸过了肯定更好吃
好吃的东西都不健康
健康的东西都不好吃
材料:
1.  巴刹鸡一只切块
2. 香茅4支(捶烂)
3. 油五汤匙
4. 盐半茶匙
5. 糖3汤匙
6. 黑酱油1汤匙
7. 鸡粉一汤匙
8. 阿参膏2汤匙+半杯Yogurt+半杯水

香料(搅烂):
1. 辣椒干20条
2. 小葱头20粒
3. 蒜头5瓣
4. 姜3cm
5. 黄姜3cm

做法:
1. 把搅烂的香料和鸡一起腌制过夜
2. 爆香香茅, 加入鸡炒均匀
3. 加入混合了的材料(8)炒均匀
4. 加入其他调味料,滚之后转小火焖30分钟,不时搅拌。
5. 好之前开大火至汁收干即可

注:Ohbin看漏了第五步骤,所以我的水水的。哈哈哈

22 寄语:

Sonia (Nasi Lemak Lover) 说...

this is my favourite, like to eat with a plate of nasi lemak, simply yummy!

spdong 说...

哇!好正哦!
这个食谱我要咯!
可是为何要放Yugurt?不放可以吗?

PynnLee 说...

我也是无辣不欢地人
每餐都想要辣
只是家里的老公顶不顺咯

嘿嘿 说...

难怪水水的,没用椰浆吗?

第五步骤,通常是倒下浓郁的椰浆头,再不停地搅浓Rendang汁,只是椰浆不健康,没常吃不打紧。

feiyifan 说...

我喜欢吃,可是煮嘛,交给别人好了!!呵呵

Leonie Chin | 蕾奥妮 说...

hi...this is my 1st time here...你的冷当鸡。。好像好好吃也

匿名 说...

吃素救地球

嘿嘿 说...

先救救孩子再说吧,孩子发育成长需要营养!

Samantha Loh 说...

就是嘛!我就是奇怪为何你的冷当鸡水水的。原来你少了第五步骤。 呵呵。。。

我还以为我之前煮的和你的不一样。我的就干的。

匿名 说...

最后要放干炒椰丝吗??...为什么要放黑酱油呢...??

匿名 说...

没有地球,何来孩子?动物也有灵性,临死之前,所有的怨恨与害怕,都汇聚在体内,在由人们烹煮后吃下。你给孩子吃的是毒素,不是营养。吃素的孩子比吃荤的孩子更健康、发育得更好,也会有更好的人格修养?吃素等于没营养?好好读读书吧,你的知识落伍了。功夫皇帝李连杰也是吃素的。

不要等到以后地球块毁灭时,你的孩子会问你,为什么不当初不让我吃素,为什么要让我和你一起毁了地球,毁了我们的性命?

爱你孩子,就该爱这地球。

嘿嘿 说...
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嘿嘿 说...

“李连杰也是吃素的”

不晓得李连杰是几岁开始吃素?是不是从童年时代开始的吗?

我同意少吃牛羊会有帮助绿化环境,但是鸡鸭猪鱼根本没影响到,因为他们都是笼养的。

若说素食,那些人造的假鱼假肉才是真的有毒素的可疑处,没有化合香精的加工怎会像真品呢?所以,吃素也别吃这类的素!久久一次无所谓。

在环保的同时,我们也得考利生态循环,这是自然规律,违反自然规律,也等于破坏破坏自然,破坏环境,破坏环保。

凡事皆有正面与负面,过于偏激某一面,都会成极端误区,也就是说走火入魔。

我没反对环保,也没反对成年人吃素,但我们得平衡,凡事中庸顺其自然最好。给小孩子吃吃肉是健康的,不有错!

佛教鼓励吃素主要是不杀生,只要我们不做坏事,不杀人放火,我们就已尽职,尽本分。

愿与大家共勉之!

匿名 说...

如果你去过屠宰场,我想你再也不会吃肉了。试想想,屠宰了动物,在把尸体搬上餐桌,告诉你的孩子,这个很有营养,很好吃?

如果你真的又去过农场,亲眼目睹鸡鸭猪的生长环境和过程,也了解了先进的海洋环境,而你还是觉得这样吃,很有营养,我无话可说。

另主:谁告诉你,于是笼养的?这么没常识。

吃素,不同于吃斋。

吃素,决不包括任何加工食品。

吃素,不需与宗教有任何关联。

吃素,是地球人的责任,如果我们还想生存。

嘿嘿 说...
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嘿嘿 说...

鱼现在很多都是养在海边、湖里网笼,养在池塘,养在大海Kelong基笼! 哈! 你不知道咩?

别读死书!别误听耸言!到外面四处多看看。

请问尊姓大名,匿名不是很好交流,给人误以为是躲在背后喊叫罢了,不得体面。

吃素,吃素。可以吃素!吃素没错!

吃素,吃素,并非得吃,小孩不必!

吃素,吃素,救得地球?我才不信!

匿名 说...

这位大叔或阿姨,我只有十三岁,却已经明白吃素救地球的道理。

我诚心希望有那么一天你会明白你的狂妄与无知。

嘿嘿 说...
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嘿嘿 说...

十三岁的,

这样小就学会无礼骂人,长大后真不敢想象会是社会的什么东东,希望是个有用之才。

算我这大叔来替你家长教训你一番,研讨交流不能像你这样缺少教养的说话!小孩子不能没有家教!

我才正真是诚心希望有那么一天你会明白你的狂妄与无知。

世界并不像你年少无知的小和简单!多虚心学习学习吧!

亡羊补牢还来得及!切记!要不,可惜。

好自为之!

匿名 说...

大叔,请问那一句话骂人了?请问过老师`校长`家长,大家都认为没有一句话是骂人的。大叔,你没上过学校吗?你的孩子也不读书吗?

嘿嘿 说...

呵呵~

孺子不可教,朽木不可雕?
非也!
有得救,有救!
好吧,
不能再用人家的地方,
不能麻烦Obin了,
后会有期!

keegan's mom 说...

haha....funny