2010年6月3日星期四

Roasted Vegetables 烤蔬果

这道菜适合在bring a plate
或者野餐时出现
很不好看的外表
可是很特别的味道

还有就是健康啦
最近一直有吃素救地球的宣言
Ohbin还是应应景
出一道蔬果之类的

做的时候记得要比预期的弄多一点
因为烤过之后会缩水
大大盘会缩小成小小盘

这道菜很随意
可以烤马铃薯,蕃薯,茄子,胡萝卜
甜椒,洋葱,金瓜,zucchini, squash等等等
要注意的是烤的时间
比如茄子烤的时间短,蕃薯比较长
所以把同类的蔬果一起烤,比如马铃薯和蕃薯
这样烤的时间比较容易拿捏

酱料(混合):
1. Tomato Paste/Pizza Sauce/Spaghetti red sauce
2. Chili flakes 适量
3. Cumin powder 1茶匙
4. Coriander 1茶匙
5. Coriander powder 1茶匙
6. 糖适量
7. Oregano 少许

做法:
1. 烤之前把切好的蔬果拌橄榄油,加入几瓣压碎的蒜头用160-180度烤至熟
2. 烤到要好时把食材与酱料混合,再烤一会即可。

贴心建议:
1.酱料调到适合自己的口味后才拌。 拌时也别一次下完酱料。慢慢拌,怕味道太重吃不惯。 
2. 若真的没有(1),就用番茄酱吧!

8 寄语:

simple woman 说...

请问你在哪一年在中华念书?

Ohbin 说...

simple woman 1983-1988

simple woman 说...

杨昭星老师有教过你吗?

Ohbin 说...

唉。。我知道她去世了。没有教过。 facebook 有。 我找link给你 http://www.facebook.com/#!/group.php?gid=121702574529461

mel^^mel 说...

有点ratatouille的感觉,好健康,好吃~

lumiera 说...

must try!!!!!

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為自己增加一份收入是需要?還是必要?

目前網路上最值得經營的事業

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祝您˙諸事順心-愉快! ^_____^

ying 说...

请问什么是zucchini??