看新加坡剧小娘惹时
是在鸟不生蛋的墨尔本看
一面看一面流口水
菊香蹲在厨房盅盅盅
Ohbin和老爷在电视机旁流口水
当时不知道是怀孕的关系
还是因为远在他乡的原因
很想很想吃有椰子的娘惹糕
盼来盼去回来了却又不想吃了
比起其他多工的娘惹菜
这个Pongteh算是一道很简单的娘惹菜
Ponteh可以煮鸡,可以煮猪肉
这道菜重要的是小葱头,要很多
一时很喜欢吃鸡,想到Nandos会流口水
一时很喜欢吃云吞面
差不多天天吃云吞面
现在很喜欢吃肥猪肉
好朋友给粽子还要问
你妈妈有没有包肥肥的肥猪肉?
这个Pongteh经过改造
完全符合了Ohbin家无辣不欢的精神
呵呵呵 呵呵呵
材料:
1. 小葱头25-30粒(剁幼)
2. 蒜头10粒(剁幼)
3. 辣豆瓣酱(适量)
4. 辣椒干5-8条(浸熱水,剪段)
5. 香菇10朵(切大片)
6. 三层肉2条(切小块烫熱水)
7.马铃薯3-4里(切块)
做法:
1. 爆香葱头茸,蒜头茸,辣椒干,辣豆瓣酱
2. 下三层肉炒片刻,倒适量的水
3. 焖25分钟。之后下马铃薯再焖20分钟
4. 最后下调味料(黑酱油,酱青,糖)即可
注:
1这道菜煮太久了没有记录,所以豆瓣酱的份量agak agak,先放2汤匙,不够再加。酱青要试味道先才倒,因为豆瓣酱是咸的。
2. 若没有辣豆瓣酱,用普通的也许。
6 寄语:
我很怕3层肉!!!不过ohbin煮的一定很好吃,看照片就知道。。。。哈哈哈哈
this recipe just come at the right time, today I'm thinking to cook braised potato pork, i think I should switch to this recipe instead. Thanks for sharing.
看了都流口水
~~~~
到底你能吃多辣??
这道美味~~~一定要试煮!谢谢ohbin妈妈~~
要煮小孩同吃。。。不煮辣。。。省略干辣椒和放普通豆辨酱都可以的是吗?谢谢
I tried this but added a tad too much 花椒粒 (just because I've some and never used it ;p)...still taste quite good and very 下饭!
p/s: been reading your blog for quite a long time now and just wanna let you know you're an inspiring mum! I can assure you your boys would brag about how well their mum cooks when they get older ;)
Keep it up!
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