2010年8月19日星期四

容易到笑的梅菜焖猪肉

Ohbin很喜欢吃梅菜焖猪肉
自己没有煮过
一直认为这么好吃的菜应该很难煮
尤其是看到梅菜上面的盐巴
哎呀。。一定很难处理

Ohbin爸也是很爱吃
每次去吃肉骨茶
那种油油的梅菜也吃得不亦乐乎
Ohbin爸妈最近避风头去
迟一点煮给他们吃
给了一些给邻居
邻居说咸了一点
咱们家的口味还真的重到
甜酸苦辣咸,来者不拒啊!
下次给人家之前
人家那碗,要记得加多一点水

这道菜,配饭好配粥好
我家阿娇不止爱上猪脚醋
现在梅菜焖猪肉也上了排行榜
幸好她还很有良心的说
Mdm,阿公mari,masak ini!  

材料:
1. 三层肉两条 (切很像烧肉装)
2. 甜梅菜两颗
3.咸梅菜两颗
4. 火蒜两大粒(普通蒜头也可以)

做法:
1. 水加2茶匙盐浸咸梅菜浸过夜。洗掉盐巴,榨干后洗水再榨干.
2. 甜梅菜稍微浸一会就好。 把咸甜梅菜都切细
3. 干锅炒三层肉至变色。
4. 把蒜瓣,梅菜,水加入(盖表面)
5. 加入适量的黑酱油焖一个小时左右至你要的软度即可

21 寄语:

~ 仪仪妈咪 ~ 说...

很爱吃这道菜,但是就是不懂怎样煮,谢谢你哦

pit yoon 说...

ohbin,这道菜我小学5年纪就煮了,在我们家乡(客家人多)很常见的一道菜,但我在KL好像都没有煮过呢!现在看到你的,应该是时候要煮咯!

ariescovis 说...

看见标题‘简单到笑。。。。’
我就快快进来!

Cook.Bake.Love 说...

照片拍得很好捏。

这道菜配粥配饭都一流。以前我妈妈还会特地起火炭来煮,味道是香到。。。

我还不知道甜和咸梅菜可以一起煮。我们家是当两道菜来煮的。煮甜梅菜通常切小段,三层肉也切小小一起加入辣椒干炒。而咸的就切比较大块,焖比较久。

june@june 说...

i love this too, bcos i m "teo chew lang" mayb hahaha

now i know how to cook, thanks ya..
but need to eat urs 1st

spdong 说...

哎呀!流口水咯~

有狗的天空 说...

Ohbin 你家阿娇吃肉?劲~

ching 说...

我家从来都没住过这道菜肴。
食谱带走,有空煮一煮。

jerryclareashley 说...

need to double confirm wit u b4 cook.. the salty vege need to soak wit salt for over nite rite?

zhuan@ho chak 说...

这个我最喜欢吃了。。我要吃

娇娇 说...

看到这道菜我也流口水哦~
我的家婆和爸爸煮的也很好吃哦!

AhTee 说...

果然會偷笑! 呵呵...容易好吃!

cbabara 说...

我家也喜欢这道。。但浸泡梅菜是没加盐的。

Ohbin 说...

Jerry,
yes, salt water。

Cbabara,
浸梅菜要用盐水,不然咸味很难浸出来。

Grace Lee 说...

My mom can cook this dish very well. Sometime she add some dried chillies. It taste even better!!!

Jess @ Bakericious 说...

looks delicious, nice to eat with a bowl of rice, yummy

toto@gene 说...

原来梅菜是这样处理的 :D 谢谢哦~!

天蝎座妈咪 说...

老爸好喜欢的一道菜,是时候煮给他吃了。谢谢OHBIN的分享。^V^

tunadolphi 说...

我的‘御用厨师’煮这道菜的时候会加上绍兴酒和生抽,还有一点辣椒干,然后用slow cooker焖上两个小时。

Echo's Kitchen -- A Taste of Memories 说...

好喜欢。。。可惜这里买不到好的梅菜呢。。

Sponge jade 说...

食谱拿了!煮了如果好吃再拿2梳香蕉拜谢哈哈哈。开玩笑的,感谢分享!