2008年1月17日星期四

Ohbinの荷叶饭 (Lotus Leaf Rice)




材料:
1. 荷叶2张
2. 糯米 2 1/2杯
3. 白米 1/2杯
4. 鸡胸肉一个(哪个部位都行)
5. 香菇5朵
6. 虾米适量
7. 蒜头,小葱适量

做法:
1. 糯米浸过夜,和白米混合,加少许调味料(蚝油,麻油及盐),放入少许水(Ohbin agak agak,可能3汤匙吧!),蒸至熟,待冷备用。
2. 腌鸡胸香菇 (酱油,盐,麻油,黍粉,胡椒粉。。想加什么就加啦!)
3. 爆香蒜头,小葱,虾米,加入鸡肉香菇炒至熟,待冷备用。
4. 用热水烫荷叶至软,过冷水。
5. 荷叶抹点油(饭不会粘荷叶),放入糯米饭,铺上鸡肉香菇,包好。
6. 蒸30分钟即可。

贴心建议:
1. 加入些白米吃了比较不会那么涨,单单糯米,会很粘也很腻。
2. 蒸米时加入些水会比较容易熟,而且比较软
3. 全部煮熟了才包,就不用一直怀疑熟了没。要打开热热的荷叶检查再包回有点困难。
4. 蒸30分钟因为Ohbin喜欢饭软软,而且也可以让荷叶的味道充分的渗透进米饭里。
5. 喜欢腊肠的可以放,总之,喜欢什么就放什么啦!
6. 可以做如图般大的4份。
7. 荷叶在杂货店买得到。

13 寄语:

Dajie 说...

看到不只六口水,汉都流!

好像没有一道菜能难倒你!

~小女人~ 说...

咦,干吗又换background?你不是要新年feel的吗?

Ohbin 说...

Dajie,
留了3粒给你们

小女人,
看红色background看到我头晕。还是换会比较好!

veronica 说...

看到红色就会头晕??我以为妳会觉得很兴奋。。哈哈

荷叶饭被妳说成好象很容易弄酱。。。

donlim 说...

一个字“香~”。

heimama 说...

吓?连这个你都会弄?
你实在太厉害了!
我想我老公一定很羡慕你老公,
他整天嫌我不像他妈那样会煮。

EnEn' mom- AH_huey 说...

hmmmmmmmm, yummy ,,, did you save some for us too? Man, next time when we go back, I will not go out to eat since you almost can cook everything!!!!! MIss homeeeeee!

啊嘟嘟 说...

这个餐馆的standard 你都弄到~!!!

小妹在此对你至万分的敬意.

90度向大厨您致礼

过客 说...

看了都饿... 好不好吃不晓得, 但荷叶里包的肯定是你满满的爱心. 过客虽不曾弄过给大小宝,下回会试下下.

过客 说...

看了都饿... 好不好吃不晓得, 但荷叶里包的肯定是你满满的爱心. 过客虽不曾弄过给大小宝,下回会试下下.

Ohbin 说...

Veronica,
兴奋?哈哈哈!晕啦!
很容易弄, 弄给你的Da Da 吃!

Don,
这样你都嗅到。哈哈哈

Heimama,
告诉你的老公, Ohbin会煮,可是不会赚钱!还是他太太比较好!哈哈哈!

Huey,
If you miss home, just come back then. Always very de welcome!!

啊嘟嘟,
你才好料!古筝第8级!再次恭喜!

过客,
以后记得留下芳名哦! 我家老爷说:“Excellent!!!" 你说得很对, 因为我家老爷很爱吃,所以我才弄!外面很难买到,点心店才有,又要周末才有卖。而且, 很油腻。

js 说...

什么时候我才能像ohbin这样棒啊?!

p/s:是“必”留痕迹啊!

Ohbin 说...

Js,
paiseh 啦!
改了,谢谢你!