Ohbinの米暹 （Mee Siam）

炒来给老爷和他同事打完高尔夫球后的点心。 老爷说比Kluang Station的还要好吃！呵呵呵.

盒子里的，是给同事带回家去和他太太的午餐

材料：
1. 米粉 （浸软）

2. 豆瓣酱

3. 辣椒糊（Chili Boh）
4. 豆芽
5. 虾米 （浸过）
6.葱头茸，蒜头茸
7. 蛋丝
8. 鲜虾

做法：
1. 爆香葱头茸，蒜头茸
2.下虾米，豆瓣酱， 辣椒糊
3. 下米粉，豆芽也一并下
4. 搅拌均匀，放少许调味料，炒至熟即可。

注：
1. 豆芽一起下比较安全，若米粉加水炒熟，才放豆芽，豆芽又出水，米粉就会软绵绵了。 加了豆芽炒后，若米粉还是太硬，才慢慢洒水。

2。真正的调味料很难agak，因为ohbin是随心所欲，一边炒，一边试味。你们自己agak agak 下。

3. 试味先才放调味料，因为豆瓣酱本身很鹹。

4. 若你怕米粉很容易断，买星星標的，比较耐炒。