2008年4月14日星期一

Ohbinの蒸肉饼


这就是那档杂饭的蒸肉饼,味道还几乎一模一样
差只差在Ohbin用的肉不够肥。哈哈哈哈!

材料:
1. 猪肉(剁烂)
2. 冬菜 (浸水,剁碎)

做法:
1. 猪肉调味,粟粉,酱油,麻油,胡椒粉,
2. 加入冬菜碎,蒸熟即可

贴心建议:
1. 若是用瘦肉的话,蒸之前把肉拌入些水,蒸出来才不会干干。若用半肥瘦的话,就不需要。
2. 注意不要放太多的点菜,会鹹死。
3. 若喜欢咸鱼,也可以拌入少许咸鱼。

18 寄语:

~honey~ 说...

很怀念这道菜.
以前妈妈常做的.
可是现在外面卖经济饭菜的,
做出来的不好吃, 因为放了很多薯粉
粘粘的.

我妈妈除了用冬菜, 还有大头菜肉饼,
还有咸鱼猪肉. 这些都是我喜欢的.
ohbin, 你又唤起我思乡之情了..

Vincent Cho 说...

哇!这个好像是客家菜,是吗?

婷婷 说...

哇佬!两天没来你家,你就煮了那么多好菜。
还好我正在吃午餐,不然又要口水流到马路上去了。嘻嘻
我也煮过这个肉饼,但我的是大肉饼。
因为我会把肉碎铺满正个铁盘,比省事。。:P

~小女人~ 说...

这个拿来煎也不错的,加咸鱼更惹味。。。。

女女 说...

謝謝ohbin,我知道我晚餐要煮什么liao

宝轩 说...

这道蒸肉饼配饭或粥都很好吃,
也可以打多一粒旦变成蒸肉旦饼。

~honey~ 说...
此评论已被作者删除。
夏浪 说...

我试过用鸡腿和鸡胸参在一起做这道...不嫌的话...还可以啦

萍凡女子 说...

加一粒蛋,可以令肉饼变滑。换大头菜也不错。

Sock Peng 说...

这个是我的最爱。喜欢把蒸肉饼和加里汁混在一起,这样就很好吃。

Sock Peng 说...

原本很烦,不知今天要煮什么菜!!一早起来,OHBIN给了我提示。

Ohbin 说...

Honey,
因为现在的东西都起价了! 所以都是偷工减料。 什么是大头菜?

Vincent,
我不知道也!

婷婷,
这样不是要很多的肉!~晕~哈哈哈哈

女女,
不客气!呵呵

宝轩,
吃剩的可以加蛋打在旁边吗?

夏浪,
你是后来才做穆斯林的吗?不然你怎样回这道菜啊?

萍凡女子,
哦,我妈有说,我问她肯定吗?她又讲,还是不要啦,万一整盘衰掉!哈哈哈 大头菜是那种那里焖烧肉的酸菜吗?

Sock Peng,
咖哩汁?? 真的么?

SockPeng 说...

通常,我把蒸肉饼和加里排骨汁或加里咸鱼骨汁搅拌在一起。好好吃!!可是我在美国,还买不到咸鱼骨煮加里。

~honey~ 说...

大头菜, 嗯, 我也不知道要怎么說.

有谁知道它的真实名字吗???

夏浪 说...

是啦,之前是基督教徒。

宝轩 说...

应该可以吧!只要能吃就可以了。
请问Ohbin粟粉是有什么用处的?
是不要让猪肉吃起来时硬硬吗?

Ohbin 说...

宝轩,
是的, 就是让瘦肉吃起来软软滑滑的。 很像那些牛肉河的牛肉一样!

宝轩 说...

哦!知道了!谢谢你!